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说到制作酱油最重要的麴霉，最早被发现在收割的谷物，在储存期间发霉，一层白色的麴霉虽然吓著当时的人，不过就这样被应用制作酱油以及酿酒。
而为了因应随时有材料可以酿造酱油，米鲁早早就跟艾布纳把米麴霉给做好保存著，就是为了这一天。
因为工作量颇大，米鲁有基本帮手乌法，在加上经常假装路过其实是想看米鲁有没有做什麽好吃的，有就顺一口的高登。
先让乌法和高登挑选饱满、外观完好的焦豆，挑好以後接著要清洗，然後用水浸泡，夏天浸泡时间约6小时，冬天则最多到20小时，浸泡後重量约为原来焦豆重量的2。5倍左右。
因为现在是春天，天气已经逐间变暖，所以时间可能介於6到20小时之间，必须随时观察焦豆浸泡情况。
米鲁则开始制作种麴。
把面粉、麸皮、水混合蒸煮後在盘子上摊开冷却，加入事先做好的米麴霉，均匀翻搅，让种麴在温暖的环境中培养三天。
但是米鲁偷吃步，三天用魔法浓缩成一天，这是米鲁在这五年来算是有个突破性进展的时空魔法──时间感知变异术，这魔法跟时间加速术不同，它只是改变麴菌对时间的认知，加速麴菌生长，能用在所有生物上，但是对无机质没用。
作家的话：
市面上，很多便宜酱油都是化学酱油。
好的酱油味道真的很棒，做出来的食物味道也非常不一样。
阿西曾经尝试过，化学酱油做出来的食物就那个味道，没有层次感。
可是好的酱油，虽然比较贵，可是卤出来的东西吃起来味道就是香，那种香味有种底蕴，不是很单薄的一个味道。
不过，食品加工厂为了成本考量，基本上用的都是化学酱油 “，除非商品价位较高可能会用到纯酿造酱油，不然大概大家吃的都是那种快速酱油。
第107章 豆类产品
发文时间： 317 2013
至於不用时间加速术的原因那是因为米鲁根本还没那强大精神力可以支撑这样一个高阶的时空魔法。
然後，今天工作结束
当然没有，米鲁知道酱油加工就算用时空魔法也急不来，所以中间这段时间，要来做豆浆、点豆腐
这个叫一兼两顾，摸蛤兼洗裤喂
传统中式豆浆是将豆子泡软，磨碎，然後滤掉豆渣加热生豆汁获得豆浆，日式豆浆则是在豆子泡软，磨碎後，豆渣和豆汁一起煮过，最後才过滤出豆浆。这样的豆浆具有强烈大豆风味，连带的豆臭味也在里面。
两种方法都不错，但是有更新的方式可以去除制作後另人不快的豆臭味，米鲁不敢确定用传统加工制法做出来的焦豆浆会不会有浓郁的豆臭味，所以直接改变工艺步骤，以更先进的方式制作豆浆。
首先是取挑选好外观饱满完整的焦豆洗净，接著用大约65度c的水温泡煮焦豆，让焦豆吸满跟自身等重的水，也就是说，最後重量是原先的两倍重。
达成目标重量後，米鲁把加热温度一下子调高到100度c的沸腾温度，然後把这些热焦豆进行研磨取豆浆。
由於後半段加工是在重量不轻及高热的状态下进行，米鲁的小身板太吃力，所以他都出一张嘴，指挥乌法和高登，从沸水中捞出热焦豆，操作研磨器，把那些煮熟的焦豆磨碾磨过，渣和汁的混合物在以乾净的布进行过滤，为了过滤乾净，还要适当的压挤。
这段时间米鲁也没閒著，又是准备卤水，又是准备木盒器皿和布条，这些都是做豆腐需要的东西。
豆浆因为容易坏，不好保存，所以只留了2桶给大家尝鲜用，一桶喝甜的，一桶做咸豆浆。
焦豆浆味道浓郁香醇，所以豆浆的部分米鲁稍微做了稀释，不然太过浓郁会少了一点清爽的感觉，口感也略微黏稠。
六福村就在海边，所以卤水很好取得，卤水是制盐结晶後残馀的钙盐和镁盐的混合物，加水後就是卤水，剩下来的3桶全部都做成豆腐，将豆浆降温到约78度c左右，加入卤水，一会儿产生云雾状细致豆腐後，用漏勺捞起那些凝结的部分倒入铺了滤布的木盒，倒满就用重力术进行重压，时间长短决定是豆腐还是豆干。
米鲁两种都做，高登舀凝块入木盒，米鲁施展重力术，乌法将那些成型的豆腐取出放旁边，俨然就是小型豆制品加工厂生产线。
全部完成後，三人都累了，米鲁更是哼哧哼哧喘著大气，但是一想到新鲜豆浆，本来坐在椅子上休息的又弹了起来，取来蓝糖，加入热豆浆搅拌，乌法不爱甜味，所以给他直接喝无糖的。
一人一杯，高登指定的那杯被子特别大，米鲁瞪著他爽快的好像在拍夏日饮料广告般的一手插腰，一手把那装满甜豆浆，大小快跟米鲁脸一样大的杯子靠著嘴咕噜咕噜喝下去。
喝完还抹一把嘴，露出闪瞎大家眼珠的笑容和洁白发亮的白齿，「锵」
怎麽觉得这货喝豆浆很欠打，米鲁喝著自己的甜豆浆，还不忘让乌法也尝试一下加了糖的口味，乌法嚐到甜的依旧眉间皱出两条沟，他还是喜欢喝无糖口味。
不放心的让高登把一小锅调制好的冰甜豆浆拿过去喵的小馆请大家喝，再三叮嘱高登不能中途就把那锅豆浆偷喝光，不然晚上就不准吃豆腐制品後，米鲁开始准备咸豆浆还有豆腐试制品。
作家的话：
阿西很喜欢咸豆浆，尤其是加了辣油後，变成豆花状的咸豆浆。
第108章 豆乎
发文时间： 318 2013
不过，被乌法制止了，他们已经超时工作，现在都下午了，米鲁表现的精神奕亦，但还是被乌法看出来面有疲色，今天看米鲁这麽愉快的制作不忍打断制程，现在是时候去好好吃顿饭了。
果然，乌法无奈又心疼的看著米鲁，边吃饭边打瞌睡，手拿著汤匙在饭上面戳啊戳，头也一直点，大三角耳都往下垂了，彷佛在表示，乌法说的对、巴格说的对、露娜说的对、大家都很对
三两下扒完自己的那份午餐，乌法直接抱著米鲁回去睡迟来的午觉。
提欧在一旁看到，眯著眼边喝甜豆浆边微笑，新饮料他很喜欢，原来那不好吃的焦豆荚可以做出这样的东西来，小家伙的脑袋真不简单。
累极的米鲁特别黏乌法，当乌法要把米鲁放上床时，米鲁怎样都不肯将抱著乌法的两手放下来，紧闭著眼皱著眉头，乌法只好跟著脱鞋上床，让米鲁就这样蜷缩在他怀里睡觉，觉得睡的不舒服的一张皱脸也在安心的那一瞬间放松了。
这天米鲁没吃晚餐，睡醒时已经是半夜，乌法让他去洗澡後，给他一杯热花奶，让他喝完继续睡，米鲁的体力太差了，在高温