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指的是麦子磨面之后，麸与粉的比例，自然是麸的比例越高，面粉越白越细了。
秦王庄给秦王吃的粉，就是小石磨磨出来的头道细粉，那个可以说是精华了。
要真的按比例说，那就是七三。然后那个七会再磨一次，留下的麸子则加上野菜等就是奴隶这个级别吃的食物。对于低贱的奴隶来说，能用这个吃饱饭已经是非常幸运的。
“大锅煮些花椒水。”李元兴在指挥着。
老李头生怕自己的手艺太差，专门把村里烙饼手艺最好的找来，就是煮花椒水的，都是当然干过厨子，手艺相当不错的人。
大唐的香料不多，就是盐都是极贵重的物资。
被村里人称为雪盐的盐，是专门从秦王庄里快马取来的，这里的粗盐有苦味。
“这个盐，一年，最多一年就让村里人吃上。要是作不到，本王以后吃饭不放盐了。”雪白的，珍贵的盐撒入肉汤之中。李元兴并不知道，许多人的心都在颤抖，这么多盐，放在平时要作多少饭呀。
盐，百姓必须之物，李元兴感觉到惭愧，可也无奈，毕竟人的精力有限呀。
起面与死面兑在一起，那就是半起面了。
“烙饼，不要厚了。就刀背那么厚就行，七成熟”李元兴真想自己动手试试，可他知道自己要是一碰到这些东西，怕是又会跪上一地，算了，自己看着指挥吧。
蒜苗是贵重菜，因为吃了蒜苗就没有蒜头了。
可秦王要，庄户人家实在，丝毫没有半点犹豫，转身就去自己家门前那块小菜园子挖了一筐过来，生怕不够，还准备再去挖些。李元兴赶紧阻止，这挖太多了就是浪费。
“香菜，有一点就行了。”香菜在这个时候，还是半野菜的状态，当下就有人去挖了。
没有粉丝，这是一个遗憾。
不过李元兴相信，最多再过一年时间，就肯定会有粉丝了。至少会有粉条了。
第一张饼已经出锅了，可这种七成熟的死面饼要怎么吃呢
李元兴拿一个大碗。
秦人豪迈，这碗口直径就有二十厘米，碗深十厘米，整个粗瓷大碗，没点手劲的人都没可能一只手捧起来，李元兴手劲不算小，可一只手捧着碗底要把这碗捧住就有些吃力，如果这一碗装满了饭，那李元兴根本就拿不动。
“来，这么整，各人整各人的”
李元兴开始掰馍，都是小拇指甲大小的小馍丁。
第二张饼也出锅了，众人推让了半天，老李头年长，又是里正，所以归他了。
“能吃的，多来两张”李元兴来自现代，营养，油水都不差，饭量自然也不会太大了。曾经长安大海碗，一碗八个馍的传奇，在现代已经是传说了，正常壮汉，四个饼就是极限，普通人就是两个饼。
这种七成熟的饼一但开始烙，出锅极快。
没一会功夫，人手一个大碗都蹲在那里开始掰馍。这轻松下来，话也多了。
“殿下，我爹娘前几天算了。这秋收完了，我们家能分上一百斤粮，两贯钱。”一个年龄只有十五六岁的亲卫，带着一种骄傲的神情在说着自家即将来到的幸福。
老李头捡起一块土块就砸了过去：“丢人的娃子”
“说说自家粮食，不丢人”李元兴劝解着。
老李头笑呵呵的转过头：“殿下，这娃子的爹娘那里会算账呀。这数要是传出去，就是丢了咱秦王庄的脸。就说他家，他爹娘再加上他那两个哥哥都是壮老，他家那老头子比老朽还小五岁呢，也能干”
听到老李头在算账，李元兴很认真的在听着。
“按殿下您几个月说的那数，这一季咱们有三千六百二十四亩唐玉米，还种下了一季豆子。豆子产量不高，一亩就出了二百多斤。可咱庄子里种下菜，这些菜拉到长安换了一百多贯钱。”
老李头是这农庄的头，这些账目都是记在心中的。
“这唐玉米，按十二亩可以换一万斤粮，十只羊算。这就是三百多万斤粮，他家壮老多，再加豆子，菜钱的，他家分了精粮就有二百多斤，再加豆子八百斤，那是过千斤粮。这还有四贯钱”
千斤粮呀。
老李头以前没有公布这个数字，这数字说出来之后，除了李元兴所有人都完全呆住了。
千斤粮，就是大丰年，地主家也不过如此。
李元兴却是默默的摇了摇头，李元兴心中也有一本账。现在可以用的土地有接近二十万亩，这么大的土地，一万多户人家，平均一家才分了一千粮食，其中精粮只有二百斤，这个数量实在太低了。
如果放在后世，二十万亩呀
轻轻松松就是十万吨粮食的产量不过看到所有人惊呆的表情，李元兴知道农户们很满足，这个数字足以让他们高高兴兴过年了。
老李头希望在大唐皇帝来的时候分粮，怕也是存了这个心思，让李二知道，秦王庄的农户富了，秦王是个好王。
“来，看我先整”李元兴哈哈一笑，惊的那些刚才全呆住的人都回过神。
“小锅，放花椒水，加一点肉汤，烧开”李元兴还是没有亲自下手，他指挥，厨房负责。看着锅开了，李元兴说道：“倒馍进去，煮”
感觉过了一两分钟，李元兴抓了一把切好的蒜苗还有香菜撒了进去。
“出锅”
出锅之后，上面再切上一片羊肉摆着，加上绿绿的蒜苗光是看着，许多人都不由的流口水了。许多小孩子闻到香味也都跟着跑了过来，远远的观望着。
大人们都有过交待，秦王殿下在村里呢，所有的娃子都不要乱跑。
李元兴捧不动碗，将碗放在石桌上：“一会好吃了，不要谢本王，都放开了吃”
要谢的，老李头是流着泪在吃饭，这样的饭往年里过年也吃不上。可现在，这还不是什么节呢，肉是家里的肉，面也是自家的面，这就是自家吃得起的饭呀。
呼啦啦的吃着，李元兴可以清楚看到许多壮汉在抽泣着。
李元兴只有一块饼，放在碗里就是一碗底，倒是那块肉足够厚，全是精肉。
而其他人，有五块饼，六块饼的。
可厨子给的汤也不多，肉也就是薄薄两片。就这样，这碗饭也足以让大伙感动了。