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“你们不嫌臭啊”姥姥赶紧拦住道，“你们可别去，别到时候越帮越忙。”
“有大山看着，放心没事去吧”方默南笑着说道，“庄稼一枝花，全靠肥当家。不亲自体会一下，怎么知道粒粒皆辛苦啊”
“哦去玩儿喽”大宝高兴地一蹦三跳的冲进鸡圈。
其实鸡圈很干净的，大山他们伺候这些鸡、鸭，有时候比伺候人都尽心。几个调皮鬼跑进去，最多也是拿着篮子收新鲜的鸡蛋。
清理出来的鸡粪是沼气发酵的原料之一，尤其是带水的鸡粪，可以用来制取沼气。
整个农场都是利用沼气做生活取暖、做饭的，而沼渣用来做鱼饵或肥料。
其实新鲜纯鸡粪可以直接喂猪、喂鱼。而喂猪时，每日饲料粮中按15的比例，将新鲜纯鸡粪直接加入，平均1头猪约可消耗810只成年鸡的粪便。而喂鱼时，直接加入鱼塘。
而通过堆肥发酵后的鸡粪，是葡萄、西瓜、果树和蔬菜的好肥料。
猪浑身是宝，毫无废物，连猪粪都是农业绝好的肥料。养猪赚钱，猪粪肥田。“粮多猪多，猪多粪多，粪多粮多”是种良性的生态农业循环。
猪粪也可作沼气，也可养鱼。
关大山他们有样学样在自己家里用上了沼气灯，沼气取暖、做饭，发酵肥料，减少化肥的使用，可以说省钱就是多费点儿功夫事。
而老兵创业基金最大的一笔投资就是猪粪肥料厂。再看到农场处理猪粪的方法后，几个病愈的老兵们合计了一下可行，大有可行，绿色环保还比化肥便宜，绝对的有赚头。
云县养猪庭院经济非常的发达，养猪带来的实惠让人欣喜，可长期为畜粪造成的环境污染而头疼。畜粪中的主要污染成分是氨，氨挥发到大气中能形成酸雨，遗留在地表则会氧化成有害的硝酸盐并溶解在地下水中。
老兵们专门请了一批生物技术专家，而方默南还特意让刁绒从欧洲找来猪粪变废为宝的资料，这方面西方走在我们的前面。
经过试验找到了将猪粪中的氨转化为氨基酸的方法。利用紫外线照射，使某些种类的细菌产生突变，然后对最好的突变菌加以筛选和培养，直至培养出几种能将猪粪中的氨几乎全部转化为氨基酸的菌种，并进行了小规模的发酵试验。把按照这种方法制成的氨基酸和植酸酶等添加到禽畜饲料中，这些添加剂有助于禽畜更充分地吸收饲料中固有的氨、磷、钾，禽畜粪便中的氨、磷、钾含量便可大量减少。这样即可实现猪粪的彻底再循环。
很快实现全套猪粪循环技术商业化，每年可以完全处理云县的牲畜所排出的粪便。
所生产出来的绿色环保的有机肥不仅云县使用，还销售到周边的其他县市。目前要加大产能，或者去其他畜牧业发达的地方，开分厂。
三个小捣蛋鬼儿，去鸡圈里收鸡蛋，方默南则做孩子们想吃的叫花鸡。
“哦叫花鸡啊。”林老爷子看着忙碌的方默南说道。
“就是黄蓉做给洪七公的叫花鸡。”姥姥恍然道。
“呵呵知道这道菜，好像都是从电视里看到的。”林老爷子笑道，“其实叫花鸡也叫荷叶鸡，叫花鸡，是江南著名的汉族菜肴，属于江浙菜。叫花鸡是杭州楼外楼名菜，另外据说这道菜在南宋时就存在了。”
方默南处理好鸡，包上荷叶，然后水库底的淤泥，这个密封性好，烤制的时候，用的是松木柴。
“用的是最传统的烹调办法。”林奶奶道。
方默南在炉膛里烤了一会儿泥中便透出甜香，待湿泥干透就可食用。
方默南从炉膛里把两只鸡给弄出来，敲开泥土，露出已经干枯的荷叶。
这时候闻到香味儿的三个调皮鬼，跑进来，围着餐桌。
方默南轻轻一笑，拿起筷子拨开荷叶，荷叶瞬间四分五裂，露出里面金灿灿的鸡，油润光亮，鲜香扑鼻。
“哇好香啊”三个小家伙吸吸鼻子，馋的直冒口水。
“小馋猫”姥姥捏捏二丫娇俏地鼻子道。
“接下来，才是重点。”方默南轻笑着，手腕一抖，剖开鸡腹，里面是泛着油光的白玉莹莹、晶莹剔透的米粒。
“哦原来鸡膛内填满了肫片、虾仁、火腿丁、香菇丁等各种配料及调料，南南填充的米饭，这样有饭有菜，可以直接开吃了。”林老爷子笑道。
“唉等等”方默南看着他们抄起筷子赶紧道。
说着，方默南拿起刀，蹭蹭蹭，在烤鸡上划过，片片鸡肉被剃下来，放在米饭旁边。
“这回可以吃了吧”妞妞道。
“吃吧”方默南笑道。
“喂两个根本不够吃吗”黄依琳抄着筷子不满道。
“不够吃，吃别的吧清粥小菜也不错啊”连婶说道。
“啊不公平他们吃肉，我们就喝粥。”黄依琳嘟囔道。
“你多大了，还跟小孩子争吃的。”连婶摇头轻笑道。
“给你们吃”三个小家伙懂事的拿着筷子夹着鸡肉分给大家。每人只能吃到两块。
“行了，明儿咱们抓野鸡，争取每人一只，如何”方默南笑道。
“呶这可是你说的啊不能把我排除在外哦还有我们要你亲自做的。”黄依琳赶紧说道。
“吃饭吧就你话多。”方默南白了她一眼道。
“你这样，我就当你答应了啊”黄依琳又道，“在场的人可都听见了啊”
“吃饭吧”姥姥招呼道。
“嗯鸡香浓郁，鸡肉酥嫩真是等不到明天了。”黄依琳道。
众人摇头轻笑，这个黄依琳跟长不大的孩子似的。
大宝故意道，“这米饭带着鸡香真是太好吃了。”
“哼”黄依琳捧着碗大口大口的喝粥。听不见，闻不见。嘴里嘟囔着。
林老爷子轻笑道，“咱们国家是世界上最早驯养鸡的国家，鸡是人类普遍饲养的家禽，据考古学家推算至少有六七千年的历史。鸡被制为菜肴的最早的文字记载见于礼记，齐民要术中记有五味脯、鸡羹、蒸鸡等鸡馔。
随着人们生活水平的提高，以鸡烹制的菜肴越来越丰富，至清代随园食单记有30种，调鼎集则达到108种。而且除毛外，鸡身上其他部分皆可入馔成菜。”
“毽子、毽子”小嘟嘟嚷嚷道。
林老爷子笑道，“小嘟嘟说的对，鸡毛还能做毽子