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大家有口福了。
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第860章
方默南手脚利落的用三文鱼做好了两道分量足足的热菜。
午饭时间大家围坐在一起，人多分开两桌，不过菜品可是一样一样儿的，不分彼此的。
除了方默南做的三文鱼，余下的就是过年经常吃到的蒸碗。这些东西油炸过后，在火上隔水蒸蒸浇上汤汁就能吃。
小su肉蒸碗、肉丸子蒸碗、黄焖鸡蒸碗、黄焖带鱼蒸碗、腐ru肉、蒸排骨、还有素的莲菜、豆腐、素丸子等。
方默南还怕费斯和伊娃用不好筷子呢没想到人家两个用的倍儿麻溜夹丸子一夹一个准儿。
“好香啊”费斯说道。“很香很下饭，味道不是一般的好吃”
“那当然，这可是正宗的中华美食，可不是改良过的整的四不像的中餐”方默南让道，“别客气，一起吃吧”
“方医生，这三文鱼你热着吃啊”修斯指着一盘红艳艳的盘子说道。
“放心，只是看着辣，其实只是微辣这取的是川菜水煮牛肉、水煮鱼的方法，材料是青笋、三文鱼，使用干辣椒烹饪，撒上葱花、芝麻，做的麻辣水煮三文鱼。”方默南简单地介绍了一下道。
林老爷子笑道，“难得三文鱼是冷水深海鱼，一离开水就死，所以大多是冰鲜的，一热就会变sè，所以西餐、日餐甚少有热菜三文鱼。”
“对啊对啊你怎么做的，鱼的颜sè都没变。”倪宝红挑眉问道，手里还不忘夹着一筷子菜放在小碗里。
“中餐以热菜为主，这道菜品用的是低温慢煮，除了不让其变sè，还能最大程度保持其鲜nèn和营养价值。在三四十摄氏度的温度下长时间熬煮，也算是一个折中的方法，更可以杀菌，味道鲜美程度不打折扣的。”方默南把烹饪方法简单地说了一遍。
“咦这个可是京味儿十足哦”倪宝红吃过另一道三文鱼道，“嗯居然是糖果卷。”
“倪二哥，这舌头，佩服”方默南拱手道。
“嘻嘻没什么，吃的多了，自然就见多识广了。”倪宝红谦逊地说道。
方默南笑了笑接着道，“这是i制三文鱼配糖果卷。三文鱼做成的中餐热菜，蘸料是由桂花和蜂i调制而成。鱼先制成半生熟，外焦里nèn，也不失其食材本sè，还去掉了部分油脂。
不爱吃甜口的可以蘸着蘸料吃，能接受的大可将蘸料淋在三文鱼上。”
“这个还是女士们来吧我可不爱吃太甜的菜。”倪宝红尝过后，就放下了。
“甜的我们爱吃”修斯和费斯说道，不客气的大快朵颐。
三文鱼历来是取其鲜nèn，很少吃甜口，增加糖分也是增加一些营养和热量。糖果卷是用腐皮卷着各sè干果下锅油炸，包括i桃肉、杏仁干、青芒果等等干果，可以吃完鱼再吃，类似甜品。口感是脆、甜，果然女士们夹的快，当然少不了小嘟嘟，多吃两口了。
“这叫，蒸碗对吧又nèn又滑，也不油腻。”修斯笑着说道，“总之俩字，好吃”
“唔吃的好饱”费斯瘫坐在椅子上，tg着凸起地小腹，很没出息地直哼哼就差打滚，多像舒服惬意的猪啊
大家深有同感，今儿都吃的不少。
薇拉和维卡拉、连婶收拾已经吃的底朝天碗碟，方默南一行人回了半山，落座在客厅里，刚吃饱不好现在就躺g上睡觉，那是上赶着长脂肪呢
费斯随意地靠着沙发，漫不经心地说道，“修斯，贝贝，你们知道来华夏这段时间我最大的收获是什么吗”
“哦咱们的大经纪人有什么高谈阔论啊”修斯饶有兴致地笑道。
伊娃冷眼看过去，又在耍嘴皮子。
费斯和伊娃的中文都不太差，当初艾伦和小姨选他们的时候，就因为他们有中文基础。
方爸、方妈大年初一没有出外拜年，走亲访友要在初二以后，一年到头陪家人的时间真的不多，难得的过年多陪陪家人。
所以大家都颇有兴致地听听费斯有什么要聊的。
费斯手舞足蹈，夸张地说道，“我应该早点儿认识贝贝的，这样啊我就可以早点儿来华夏，我就能懂得什么叫真正的中餐。”
话题又扯到上午钓鱼时谈的中餐外国化
费斯放下手一本正经地说道。“国外的中餐店主为了吸引更多的顾客，只是他们吸引的唯一方法是迎合，就是让中餐过度本地化。可是，既然要本地化，本地有德国餐、意大利餐、法国餐，还要这种没有特sè的中餐干什么我们很少看到，日餐在什么地方被本地化了，也正是因为日餐的坚持，才让它在世界上很多地方都树立了正本清源的特sè形象，这一点值得钦佩。”
“费斯说的不错，中餐应该坚持自己的风格，不会用筷子的，让他们学就是了。为啥要搞个四不像德斯汀他们热爱吃中餐，不过他们每次去中餐馆的时候，都要叫上我，为什么就因为我一看就有华夏血统啊。”修斯自嘲道，“不然老板就糊弄他们，上的菜味道就不正宗。”
“哎你们别笑，我说真的。”修斯接着笑道，“有一次我和我太太去过一个中餐馆，我们点菜的时候，我们还特意说的是中文。”他哭笑不得地说道，“而他们给也一视同仁地送上刀叉和盘子。在我和我太太的坚决的要求下，才给我换了一次xg筷子和一个小碗。他们的餐单里甚至连中餐馆最起码的青菜豆腐都没有。其实，有一家亚洲超市就在他们附近，那里每天都有空运过来的华夏蔬菜，青菜、韭菜、笕菜、茼蒿，或者是苦瓜、丝瓜、空心菜，应有尽有。可他们给客人提供的蔬菜竟是美国每个超市都有的卷心菜。”
这个方默南深有体会，在美国时程世非的父母从香港过来看他。在一家中餐馆吃了一个跟宫保鸡丁的味道和样子相差十万八千里的宫保鸡丁。他的母亲去责问餐馆，人家回答说，这里专门做给美国人吃。