第135节（1 / 2）
“复杂？”三公主半信半疑地抬了头。
德娘娘不会是在搪塞自己吧？
方才看德娘娘的时候手起刀落，那鸡皮仿佛脱一见外套似的，刷拉一下就脱下来了，那叫一个行云流水，看不见丝毫的滞涩。
“从何处入刀，能不伤鸡皮，又能不伤肌肉？运刀的方向自然要了然于心！”淑岚说着，又抓起另一只的倒霉的鸡开始示范，“肌肉走向、脂肪和筋膜的黏连都了然于心，才能脱出这薄得可以透光的鸡皮！”
三公主听了这话，更是“哇”地一声感叹出来了。
这不就像是透视眼一般吗？
更不提，淑岚演示脱骨，只在几个关节处划上两刀，就完完整整地将那鸡骨架从鸡肉中完完整整地脱了出来。
骨头上不沾半点肉末，肉块中不带半点骨渣。
“知道了皮与肌肉的走向，还要知道这骨头和肉的关系，才能做得利落，举重若轻。”淑岚演示完，享受着三公主崇拜自己的星星眼，听她情不自禁地鼓起掌来，心中都有点不好意思。
“没关系，这些不过是膳食之道的皮毛，唯手熟尔，只要多练就行了。”淑岚看着跃跃欲试的三公主，将菜刀往案板上一剁。
“我、我也想试试！”还不等淑岚说什么，三公主便蹦蹦跳跳地到了案前，学着淑岚的模样要拔刀。
淑岚心中不由得咯噔一声，这些厨刀可都是开了刃的，又有些分量，若是伤了金枝玉叶的小姑娘……自己可是吃罪不起。
没想到三公主这一拔，刀竟然嵌在案板中，纹丝不动。
这下三公主脸上飞起一丝红晕来，干脆两只手一起拔起那刀，小脸憋得通红，才勉强将厨刀抽出来。
“三公主，小心……”淑岚在她身后护着，没让她因为惯性弄伤了手，又将菜刀将她手中接过，平放回案板上。
再瞧着这三公主，脸上尽是诧异之色。
“德娘娘，你力气好大啊！”三公主对淑岚的崇拜之情又多了一层，她拿着坠手的刀，竟然在淑岚手中如同捻一片飞叶一般，舞动自如，简直可以和话本子里隐于市井的侠女一比了！
“嗨，这把刀还不算什么，毕竟是剖鸡剖鸭用的，那庖丁解牛所用的刀子，师傅用起来，那才叫举重若轻，十分好看呢。”淑岚听她夸自己，感觉颇有些不好意思。
方才还因血腥气害怕的三公主，一听淑岚这么说，差点想求她带自己去瞧宰牛表演，还好这会儿她还记得自己要保持公主的端庄，终究还是没开口。
难道用不得这刀子，本公主就学不了做菜了吗？三公主瞬间心中有些丧气。
她脑子中瞬间闪过一个念头：若是像大公主一样，自小习武，而不是捻绣花针，想必别说是这刀子，连宰牛的刀子也舞得动。
这个念头一出现，三公主连自己都吓了一跳，连忙赶走了这个念头。
“没关系，这动刀子的事，我叫宫女学了手艺来做就是了，不用本公主亲自动手。”三公主决定，遇见困难不要怕，绕过去就行了。
“嗯，是这个理儿。”淑岚憋笑。只是苦了三公主身边的下人们了，此刻看着一个个如临大敌。
“接下来就是，调制脆皮水，往鸡上浇……”
三公主一边说着，一边凑近那口大锅。
这不看不知道，一凑近，她才感觉到，这一大口油锅是真的大……有了方才拿刀的经验，三公主试也不试就知道，自己妥妥地拎不起来这铁锅。
三公主自然是不会轻言放弃：反正本宫女身边多得是，再找一个宫女帮我拎锅不就是了？
淑岚走上前来，将灶下火重新点上，方才冷却的脆皮水就慢慢地沸腾起来，还时不时地冒着泡泡。
三公主只站在灶台前便觉得滚滚热气扑面而来。
这么烫，沾上一点子，恐怕就要在自己的胳膊上烫得开花吧……
三公主想着方才淑岚演示时，那滚烫的汁水浇在鸡皮上，鸡皮发出吱吱的叫声……方才听了是食指大动，现在听了，感觉怪吓人的……
三公主瞧着淑岚，心中的崇拜之情已经无法用语言形容。
这么复杂的流程，无论是哪一环稍一失手，美食就变惨剧了，德娘娘还能漫不经心，如闲庭信步，真是太厉害了！
站在旁边看时，只觉赏心悦目，轮到自己上的时候，才知道这差事有多艰难。
要不，再安排一个宫女专门用大勺倒汁？
三公主想象了一下自己未来的小厨房，灶台前，宫女们配合极好，井然有序，你颠勺来我热锅，你炒菜来我倒油……
活儿都让你们干了，那本公主岂不是在旁边干看着？
三公主赶紧又将这对小厨房的想象从脑海中划掉了。
要是都是你们做，这还算是本公主亲自做的菜吗？
“看来……我不适合做菜……今日打扰德娘娘了……”三公主瞧着眼前的厨具，仿佛挡在眼前的大山，一座还比一座高。
她不是个轻言放弃的人，学什么都有一股子轴劲儿在，学女红时，嬷嬷说她不行，她咬着牙，手上扎得满是血窟窿，点灯熬油也要绣出来让嬷嬷们吃惊；旁人说她比大公主小些，就算是规矩礼仪上不够好，也可宽容，她偏偏要做得无可挑剔，举止有度。
但是眼前这事……似乎真的不行。挫败感就像一个浪头，哗啦一下将小孔雀般骄傲的三公主拍在了沙滩上，漂亮的羽毛也耷拉了下来。
“其实……要学做菜，未必就要从这些东西开始学。”淑岚最见不得孩子的这个眼神，心中软了下来，对三公主柔声道。“就算拎不动油锅，拿不动菜刀，也有许多东西是能学的。”
“真的？”淑岚这一句话，把三公主的神情都照亮了。
“自然。这道百花鸡，就好似……好似那资治通鉴，初学者总会觉得，每个字都认识，放在一起就看不懂了。”淑岚可能地从脑海中搜罗一本三公主兴许听说过的书籍，“而有的菜呢，则如三字经，学制膳，也是不能一步登天的。”
“我懂了！”三公主点点头，“那德娘娘，这道菜是什么呀？”