第34节（1 / 2）

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“怎么那么久才回来？”

夏鲜奇怪地看着两人，换个衣服就换了一个多小时。

靳亚笑着说：“迷路了。”

迷路了，你不是这里的员工吗！

夏鲜随机想到，面前这个人虽然是员工，但实际是混日子的，说不定还真不认路：“好吧，下午的比赛还有3小时，我们得先去准备了，你忙吧。”

“好的，对了，这个给你，”靳亚从怀里摸出一个钥匙：“休息室，可以在里面睡个午觉。”

夏鲜看着手里的钥匙，更加相信这人真的是来混日子的了，连休息室的钥匙都有，她也不推脱，因为真的很困了：“谢了，我下次出新菜了请你来。”

听到后，靳亚的眼睛又亮了：“好啊，好啊，你们快去休息吧。”

夏鲜拿着钥匙，找到了休息室，一打开，里面是个套间，正好三个房间，外面还带着餐厅和小厨房。

“好大啊，夏鲜，你这朋友真有本事。”

夏鲜干笑着：“是啊，我也没想到，正好，我们一人一间，赶紧休息吧。”

时间飞速而过，闹铃在四点半的时候响起，夏鲜收拾了下出了房门，发现另外两人已经坐在餐厅里了。

夏鲜有些不好意思，床太软，睡的有些久：“抱歉，久等了。”

姚峡打了个哈欠，无所谓地摆手：“没事，我也刚醒，我们赶紧去吧。”

两人比赛的房间并不在一起，很快就分开了。

走进比赛房间，比起中午的要小很多，更像是一个大教室了，台前只放着两个厨台相对立，三个评委的位置都在一边。

评委席那夏鲜只认识潘主厨，剩余两个厨师的名字也根本没听过，观众也少了一大半，感觉比赛场地空旷了许多。

主持人也换了一个，但同样手拿着喇叭：“美食大赛C区比赛，第二轮开始，请选手入场。”

接着就是夏鲜先选择食材，吃过了变异肉的口感，她这次依旧把目光放在蔬菜上。

想到之前靳亚说潘主厨喜欢吃甜食、油炸或者烤制的东西，夏鲜选中了地瓜和一大桶油。

主持人：“我们可以看到，夏鲜选手放弃了肉类和鱼虾蟹，还是选择了素食，这次她又将做什么呢？”

对面的对手不像中午那般，非常谨慎地选了一块肉排。

主持人：“李选手选择了变异鲤牛肉，看来也是势在必得，那么，比赛开始！”

顾傲天拿着地瓜就是开始削皮，夏鲜把削好皮的地瓜切成滚刀块，接着裹上了一层淀粉。

在这时间，顾傲天已经把油倒入了锅内，开始热油了。

两人配合默契，没有浪费一丝时间。

油温加热到七成，夏鲜把地瓜放下去，炸至金黄后便马上捞出。

接着换了一口锅，把糖和水混在一起烧开，熬至微褐色，提起来有拉丝的状态，便把地瓜放下去，快速翻拌均匀。

把地瓜盛到盘中，再另外熬少许糖，用来做表面的拉丝。

等糖水的颜色比之前再深一些时，夏鲜用一双筷子慢慢挑起来，环绕地瓜周围裹起。

“叮——”

夏鲜完成后很快地拍响了铃，拔丝地瓜，完成。

第39章

铃声在场馆内回荡, 所有人都抬头看向了她的方向。

主持人：“现在时间才过去了10分钟，夏鲜选手已经完成了她的工作，这效率真是出乎意料地惊人啊。”

拔丝地瓜这道菜当初在饭店, 夏鲜已经不知道做过几千次了, 其实比起当年已经慢了许多了，要知道, 她师傅5分钟就能完成。

工作人员将盘子放到评委面前，夏鲜已经清楚流程，直接开始介绍了。

“评委们好, 我做的是拔丝地瓜，希望你们喜欢。”

潘主厨打开了蒙在盘上的盖子：“咦，你这个拔丝地瓜，有点意思啊。”

另外的两位评委也看了过来：“这是你自己独创的做法吗？”

“什么？”夏鲜有些懵了, 拔丝地瓜不一直是这么做的吗：“并不是我独创的。”

“有趣有趣, ”潘主厨夹起了一个地瓜，因为菜还热, 拉出了很长的糖死：“我曾经去流芳馆吃过这道菜，他们将糖填充在地瓜里面, 甜腻得很, 没想到你将糖覆盖在地瓜外面, 用菜预留的热度拉出糖丝，就是不知道味道如何。”

潘厨将地瓜放入口中：“甜而不腻，刚刚好, 地瓜外面炸了一层薄面衣，里面又很绵软, 两种不同的口感合在一起, 妙啊。”

夏鲜这才明白, 原来一些传统菜因为末世的到来，只剩下名字和只言片语地解释，他们也只能靠这些理解这道菜是怎么做的。

把糖塞到地瓜里面拉出丝，确实是另一种意义上的“拔丝地瓜”。

“对了，你这旁边放的白水是什么意思？”左边的评委问道。

夏鲜：“因为糖丝拉不断，将地瓜放入凉水中就可断丝，而且还能降温。”

潘主厨依照她说的，又夹了一块地瓜放入凉水中一过，再放入口中：“妙妙妙，地瓜过了凉水之后，外面的糖衣迅速降温，变成了一层脆脆的壳，这样就形成了三层，外面的脆壳糖衣、里面炸制的面皮和最里面的软心，三种不同的口感在嘴里迸发。”