第274节（1 / 2）

桃桃又想起一事，“对了宋秩，晚上吃完饭，你能帮忙给张春和连春玫送饭过去吗？顺便把咱家的煤炉子借给他们……反正我们也在爸妈家吃，洗澡又有热得快，煤炉子可以空出来的。”

宋秩点头。

两人一块儿去市委大院的后门那儿买菜。距离后门不远处的巷子里有个黑市，专做市委大院里的家属们的生意，现在快过年了，尤其热闹，卖什么的都有。

桃桃兴致勃勃地逛了街，买了两根猪棒骨，二斤猪五花、二斤牛五花，一只大肥鸡、一条三四斤重的草鱼……

然后还买了萝卜、豆腐、干粉丝什么的。

两人拎得满满当当的，去了父母家。

桃桃就在家里炖起了猪棒骨——棒骨汤可以用来做火锅汤底。

其他的肉类洗净切片就好。

天挺冷的，桃桃刚才在清洗猪棒骨的时候，手指就被自来水给冻到发僵。

宋秩过来看了看，把她挤到一旁去，将猪肉、牛肉切成了薄片，又把小摊主已经杀好的大肥鸡斩成了小块……他不会片草鱼，就先杀好了，留着，等唐丽人回来再处理。

忙完这些，看着时间差不多了，他就拿着空饭盒回了自己的小家。

先是把煤炉子打扫了一下，用麻袋装好，装在自行车上，然后推着自行车去了饭堂，打了满满三大盒的饭菜，骑到张春家，把煤炉子和饭菜给了张春和连春玫，又把他俩赶工做好的五六十袋奶糖拿走。

回到家里的时候，家里人已经全都回来了。

连着梨梨也赶了回来——今天轮到她休晚班。

有梨梨在，那条大草鱼被顺利地除了刺，还片得薄薄的……

这时，大骨汤已经被煲煮了两小时，桃桃往汤里扔了一把清洗过又泡好的枸杞……

乳白浓稠的汤汁顿时变得鲜艳好看。

桃桃又用盐末给汤汁调了味。

大哥大嫂张罗着在大饭桌上架了小炭炉，放上了砂锅；南生将笨重的大汤锅从厨房端了来，倒了一半儿在砂锅里；梨梨将一整只斩了件的生鸡块倒进锅里；杏杏则将大汤锅里剩下的汤汁给全家人都给添了一碗，剩下的就放在一旁备用——呆会儿砂锅里的汤汁要是煮干了，还能再继续添。

桃桃、宋秩和宋穗就把厨房里准备好的配工菜全都拿了出来。

林林总总的摆了一大桌！

唐丽人招呼一大家子，“来来来！大家先来喝完骨头汤！年尾喝了骨头汤啊……来年咱们的小娃娃们都长得高！”

然后看了身边的丈夫一眼，又道：“老家伙呢就骨头硬绑绑！不怕摔来不怕伤！”

再然后，她看着满屋子年青又有朝气的儿女、儿媳和女婿们，越看就越满意，“还有你们这些小年轻……多喝点骨头啊，漂亮又健康！”

桃桃笑道：“我妈还挺有文采的哈！”

杏杏感叹道：“才女啊！”

梨梨则埋怨道：“妈呀，你咋就没遗传点儿文化基因给我呢？”

唐丽人，“老娘自个儿还缺呢！”

白正乾端起了碗，“开饭！”

众儿孙们欢呼了一声，端碗喝汤。

外头下起了砂子雪，哗啦啦的。

屋里众人围坐在桌旁，桌上摆着炭炉、脚下蹬着火箱，喝着鲜美又热乎乎的骨头汤，别提有多暖和多舒服了！

等众人喝完一碗滚烫的骨头汤，砂碗里的鸡块正好熟了。

肥嫩的鸡肉蘸上简单的姜葱蘸酱，并不需要太复杂的烹饪手法和繁复的佐料。恰到好处的火候，使鸡肉鲜嫩无渣，多煮一分就觉得有些老、肉会变柴，少煮一分又带上了血丝、还没熟透……

这鸡还是宋秩挑的，一年生的小母鸡，却足有近三斤重！皮下没有太多的脂肪、肉质特别嫩，简直入口无渣，鲜得让人恨不得连自己的舌头都吞下去！

家里人多，一只两斤多重的鸡块，也就是每人挟上两三块就吃完了。

梨梨又将一盘子猪五花肉倒进了砂锅里。

猪五花也是宋秩挑的，选的是猪颈部位的肉，其中猪皮被切了下来，留作它用。剩下的猪颈肉就被片成了薄片，在沸腾的肉汤里煮上三分钟就必须要捞起来，让大家分吃。同时，她也将生牛肉片全都扒拉进砂锅里。

猪颈肉，与猪身上的任何一个部位的肉都不一样。

它的口感是脆卜卜的、就像新鲜的萝卜或者黄瓜那样，但肉质非常嫩。

梨梨给配的是蘸酱是酱油花生碎浇热油。

爽脆的猪颈肉片配上酱油花生碎，最大程度上提鲜！而且这种肉因为脆爽，吃起来不腻，又有着肉的鲜美……

分吃完美味的猪颈肉片，大家都有些意犹未尽。

但这时，砂锅里的牛肉片也煮熟了。

牛五花肥瘦适中，梨梨给大家配的蘸酱是盐末蒜末配大红浙醋。

桃桃忍不住说道：“三姐，牛肉片不是应该蘸酱油才好吃么？蘸醋呀……好像有点儿奇怪！”

梨梨笑了，“你试试！要是不知道蘸醋呢，那你就蘸酱油呗！”

桃桃便挟了块牛五花，蘸了醋，塞进嘴里……

她眼睛一亮，“唔！好吃！”

软嫩的牛肉配上蒜末，很好的除了腥，盐是最百搭、最简单的佐料、同时也能最大程度的提鲜……大红浙醋的酸度不如山西香醋、还带着微微的甜，很好的解了牛肉的腻。