经济大清 分节阅读 16（1 / 2）
d套看法。”
唐掌柜心中不以为意，笑着说道：“东家，都午时了，您还没用过饭呢吧不如咱们用过饭再去那可好”
聂志远抬头看看天色，点点头：“走吧，那就去聚仙楼，我做东”
唐掌柜自然不会应允东家出钱，但是推诿几次见聂志远态度坚决也只好同意了。
二人并肩而行，一路上唐掌柜向聂志远讲解半个月来京城生的趣闻。
“东家可能不知道，就在您离开京城后不久，聚仙楼对面居然又开了一家酒楼，叫什么福满楼。”
聂志远轻笑道：“怎么杨家的人还不死心吗聚仙楼根基稳固，杨家人再使手段也是撼动不了啊。”
“东家，这回开酒楼的是杨家那个秀才杨亭之，此人一向志大才疏，经商手段平平，我原本也料想他这回定会赔的体无完肤，但是没想到，新开的福满楼居然在京成立住了脚跟，而且隐隐与聚仙楼形成了分庭抗礼之势。”
“哦”聂志远闻言顿时来了兴趣，“你可去过福满楼”
“呃唐某并未去过，但是对福满楼还是了解一二的，福满楼开业当天闹得可谓是满城风雨，请了几百个大嗓门走街串巷的吆喝，京城中除了皇宫，其他人可谓是无人不知无人不晓了；福满楼经营的法子还很特别，很受京城一些世家子弟的追捧，从开业当天，就人流如织，半个月来堪称座无虚席啊。”
聂志远沉思片刻后道：“杨家那个秀才我是知道的，他断不能把酒楼经营如此得当，这背后定有高人指点”
说话间，两人已到了福满楼前。这阵仗这一打眼，就把聂志远震到了。
只见福满楼前站着二十多个大汉，都穿着同样款式的白布短衣，齐声大喊：“福满楼二两银子随便点，请入内品尝”
在那些大汉身后，还有一长排的摊贩，也是统一的白布短衣，摊贩们身前都是一口大锅，锅里煮着肉汤，一开锅盖肉香四溢，整条街都闻得到，十文钱就能卖一碗肉汤，对于京城穷苦百姓来讲，十文钱买碗肉汤并不算奢侈，是以摊位前排满了又粗又长的队伍，足足站了大半条街。
“唐掌柜，他们那是什么肉汤怎么这么多人买”聂志远奇道。
“哦，那是福满楼的一个副业，叫福满汤，味道鲜美，里面的肉爽滑鲜嫩，十分有嚼劲，而且只卖十文钱，很受百姓们的欢迎，但是供应有限，是以每天都会排起这样的长队。”
聂志远“哦”了一声，仔细一看，还真是，那些商贩的锅里全都空空如也，排队的人也干等着，不一会从酒楼中走出五六个白衣伙计，每个人都端着口大锅，锅里全是福满汤，那些伙计把汤倒给小贩们，不一会就被抢卖一空
聂志远皱皱眉头道：“奇怪我看他们汤里肉块不少，料想成本不低，何以能卖十文一碗呢难道只为赚个吆喝”
“东家，厉害一眼就看透了这其中关键所在，我一开始也很纳闷，直到钱庄里一个伙计告诉我，我才明白。那伙计说，福满汤里的肉很像羊杂”
“羊杂”聂志远惊道，“饥民才吃的东西怪不得只卖十文钱，原来几乎是无本的买卖啊只是我听说那是污秽之物，令人闻之欲呕是了，这福满楼定是有了处理羊杂的办法，所以才在酒楼中做汤，秘不示人。”
“东家果然厉害，一眼就看透了其中奥秘”唐掌柜自然是一记马屁跟上。
聂志远轻笑两人，道：“好了，说的都有些饿了，咱们进去吧。”
唐掌柜点头应是，经过门口时还看到十来个伙计排成两列，热情满满的道：“欢迎光临”唐掌柜笑着对那些伙计们拱拱手。
在踏进福满楼之前，聂志远回望了聚仙楼一眼，往日车水马龙的聚仙楼，如今人流大幅减少，往日光顾醉仙楼的世家子弟，如今全被福满楼吸引了，还有些老主顾受不了福满楼这边的吵闹，也不去了。聚仙楼呈现出前所未有的一派萧条景象。
收回目光，聂志远微微摇摇头，与唐掌柜找了个雅间坐下了，很快一个小二就走了进来，并递上了一张硬纸。
“二位客官好，二位脸有点生，想必是第一次来，对我们酒楼可能还不太熟悉，容我给而为二位介绍一下，我们酒楼是安人头计费，一人二两银子，所以您想吃什么随便点。”小二也是一身白衣，看起来整洁利落。
聂志远赞到：“这法子到也有意思。”再一看手上的硬纸，原来是一份菜谱，有鲜肉、生疏、主食、酒水、例汤等林林总总许多条目，分类清楚，都是用隽永的小篆书写，让人一目了然。
聂志远和唐掌柜点了五六盘羊肉，又点了生疏和三两烧酒，还特意要了两碗福满汤。
小二一一记下，临走还招呼道：“要加点招呼一声就行。”
小二下去不到片刻，一个大大的铜火锅，就搬了上来，乳白色的汤底冒着浓浓的热气。
聂志远抽抽鼻子道：“火锅我也吃过几次，这种汤底我倒是第一次见。”
端火锅的伙计放下火锅道：“两位客官，这汤底可是本店密制，用这汤底涮出来的羊肉，保证味道鲜美。”
聂志远闻言，来了兴趣，掏出一两银子扔给那个伙计道：“赏你了。”
那伙计接过银子立马喜笑颜开，口中道谢不停。
“小兄弟，我对你们这汤底很感兴趣，回去也想在自己家试试，不知你可否透露一下是怎么做的啊”聂志远狡猾的笑道，又从腰里取出一锭金子。
谁知那伙计顿时苦了脸道：“客官，不是我不告诉你，而是我也真不知道啊，后厨只能见到削羊肉的师傅，至于汤底和福满汤是怎么做的，小人我是真不知道。”聂志远闻言，也只好摆摆手，让那个伙计下去了。
不多时，他们点的东西也全都上齐了，盘盘碗碗的摆了一桌。
聂志远先拿起勺子微微尝了一口福满汤，味道虽仅为尚可，但是却没有想象中的腥臭、污秽之味。他又夹起一片羊肉，放到火锅中，用滚热的汤汁烫了片刻，清蘸酱料，放入嘴中。
爽滑鲜香，滋味十足聂志远心中暗赞一声好。
就在这时，雅间的门被人敲响了。聂志远以为是店里的伙计，于是便说了声“进来”。
一个身形修长，做富家子弟大半的人进了来，拱手道：“聂先生好久不见啊。”
聂志远刚从美味中回过神来，瞥了那人一眼，只见他星眸剑眉，身形笔挺，气宇非凡，顿觉有些眼熟，便也起身问道：“见过兄台，不知阁下是”
那人哈哈一笑：“有道是贵人多忘事，没想到我没忘聂先生，聂先生却把我先忘了。”