第55节（1 / 2）
赵寒烟在心里记下了，回头有机会她一定要拜访一下这位孙大娘。任何食材在烹饪的过程中，火候的掌握都是至关重要的一步。古代做菜，没有可以恒定控制火候的东西，人工烧火再控制也免不了会有忽大忽小的时候，能通过食材的情况来辨别在什么状态下口感最好这点，绝对厉害。这位会炸花生米的孙大娘肯定擅长此法。
“赵兄弟，你快来尝尝这个，金老汉的脆皮烧饼。”张凌忙把装烧饼的盘子端到了赵寒烟跟前。
“我看这烧饼存放得很讲究。”赵寒烟说完，疑惑地看向白玉堂，她想知道这烧饼中到底有什么奥妙。
“若买来放久就不脆了，这是金老汉教我保存的法子。”白玉堂解释道。
张凌有点兴奋地问赵寒烟知不知道这金老汉烧饼的事。
赵寒烟不解地摇头，让张凌赶紧讲。
张凌：“只在单日卖，一天一百个，一个不多一个不少，每天早上天亮后不久，人就会出现在御街上。但人在哪儿可不一定，听说每天早上东京城有三五百人就奔他的烧饼去，能碰见他买到可是莫大的幸运事儿。再者就算碰见买到了，也不能多买，一人就限买三个。”
“那一定很好吃了。”
赵寒烟夹起烧饼咬了一口，饼面立刻发出一层层脆皮被咬断的声响。酥掉的渣片片轻轻落在桌上，尽管赵寒烟用碗接着，却没挡住所有。因为脆皮很薄，一层层地，咬完之后的酥香在嘴，不及咀嚼就似在嘴里化了一般，面香中夹着一层薄薄的馅料，吃不出具体是什么东西来，像是豆沙，但还有点肉味，说全是肉，可丝毫没有肉的口感，也没有肉那种油腻味。
赵寒烟把嘴里部分咽下去之后，去看饼剩下的部分，从她咬过的断面可见饼皮分了很多层，尝试数了下，数到二十多层都还不到一半，而且她数得还不细致，并且这种咬出来断面本身就无法很完整地体现出层数。
再有就是中心的馅料，看着很细腻，呈红黑色，跟她品尝时感觉的一样，很细腻如沙一般，是经过细致加工的馅料，具体是什么凭眼睛看不出来，凭味道也品不出来具体的配方。
“如何？”张凌问。
白玉堂虽没出言，但一直观察赵寒烟品尝脆皮烧饼的表情。
赵寒烟抬起亮晶晶的眼，直叹：“太绝了！”
“是吧，特别好吃，那金老汉就是卖的太少了，不然我猜他就凭这个烧饼便能名扬天下了。”张凌叹。
白玉堂问赵寒烟：“瞧出什么没有？”
赵寒烟摇头，很认真地回答道：“除了千层脆皮外，馅料我一点都没看懂。天外有天，这金老汉的手艺厉害，叫人佩服，我一定要认识他。”
白玉堂笑了笑，端起刚刚被张凌斟满的酒杯，一饮而尽，心情非常爽利。
赵寒烟在惊喜、惊讶和琢磨中把一整个脆皮烧饼吃完了，还觉得意犹未尽。
白玉堂道：“我们都吃过了，这三个是给你的。”
张凌动动眼珠子，默默夹了一颗花生送进嘴里。白五爷竟也有说话不靠谱的时候，他什么时候吃过？他今年到现在有大半年都没吃上这金老汉的烧饼了，也不知道他是运气不好还是怎么地，每次去买，都碰不上神出鬼没的金老汉，有段时间派家丁天天蹲守也是。几乎每次看见的时候，已经是一群人围着金老汉，那时就晚了，早已经被一哄而上的众人先行抢空了。
张凌是真馋，偷偷咽了好几遍口水了。他本以为白五爷买的三个正好是他们三人一人一个，却没想到是全给赵小兄弟的，好伤感。
赵寒烟刚刚听张凌介绍这金老汉烧饼多难买，也算彻底明白过来之前白玉堂为何那么着急先回京，不是因为烤兔肉，是为了这个。
“怎么能我一个人吃呢，这么难得的东西，我们三人一人一个吧。”赵寒烟分享道。
张凌一听，高兴了，正要感谢去夹，就听白玉堂先发话了。
“便是让你好生尝尝，琢磨出来后，我们想吃多少个都有了。”
张凌讪讪地把筷子的行程缩短，又夹了一次花生米。
赵寒烟不好推辞白玉堂的盛情，很不客气地就把剩下的两个烧饼都吃了，就着兔肉和均笋鸽蛋汤，甭提有多美味了，好似在美食天堂游了一遭。
赵寒烟吃得特别饱，亲自斟酒给白玉堂，敬他，特别谢谢他的款待。
白玉堂未多言，举起酒杯，对赵寒烟淡雅一笑，就仰头将酒一饮而尽。
三人吃得差不多都饱了，就慢慢喝酒，聊起紫烟观的案子，张凌问了很多他不明白的问题。
“对了，你们怎就发现真正的紫烟道长就藏在棺材里的尸体下面？”
“当时既然想到这幕后黑手不大可能‘存在’，自然就怀疑到了烧焦辨不清身份的紫烟道长，观后草庐已经被晏大人的属下掌控，观内外各处也都是看守，他还有什么后备的出路，可以出其不意的保全自己？”赵寒烟接着告知张凌，不仅棺材内外高度差别，“棺材底儿还有透气孔，棺材里面装的是死人，自然就不用了，但如果有活人，他总要喘气。当时紫烟道长藏在夹层下，有一根头发从透气孔里漏了出来。”
“啊，原来如此。”张凌恍然大悟，接着便忍不住感慨紫烟道长作案手法太大费周章，“我真不明白，他为什么要弄那种案子来针对我们包大人？紫烟观是他自己熟悉的地方，可能了解深些，他通过花样方式去灭口，为了挑衅开封府，还算能解释得通。但前三个案子，他是怎么知道凶手想杀人，去挑唆他们犯案？总不能说这三件案子的几个凶手，积攒的十多年的仇恨，都是他一手策划的吧？”
张凌这番疑问，也正是赵寒烟之前琢磨不透的地方。途径是什么，他到底通过了什么手段，删选的这么准确，可以挑唆到这些心怀仇恨本就想动手杀人的凶手？紫烟道长在这些凶手犯案过程之中，又扮演了什么角色，以至于令这些凶手都很听话的不约而同地没有供述他，还会依照他的意思，送点东西往开封府的厨房。
人已经死了，不好找到解答，搜查紫烟观内寝房的每一样物品，都找不出什么错来，也看不出什么特别之处，可以说根本找不到任何踪迹。他的屋子就跟白云长老的草庐一样，有东西，但看不到生活得痕迹，太规整了，看起来就像是刻意摆设给人看似得。
“紫烟在他之前的供述中曾经说过，本是有人吩咐他撤退，但他为了和你斗着玩才善作主张留下。因此把本该直接灭口的人都以案件被害者的样子呈现，策划一场巧妙地连环凶杀案。”白玉堂解释道，“如此看，他早就做好了撤离的准备，自然不会留下什么相关痕迹给我们调查。”
以紫烟道长的行事风格来讲，他确实会做到尽可能的完美谨慎。
赵寒烟赞同白玉堂的说法，“就算真留下什么，这线索恐怕也不可信。”
“这案子也就碰到二位了，要是我，肯定是蒙了眼瞎子，什么都察觉不了，还被人耍得团团转。”张凌叹服不已，郁闷地又去夹了一颗花生米。
赵寒烟脸色肃穆了，“紫烟道长收到消息撤退，到底是谁给的消息，为何好好的紫烟观要突然放弃？”
“该是朝廷查出了端倪，那位‘广林魔’为求自保，才下了命令。”白玉堂顺着赵寒烟所言分析道。
“正是说这里，广林魔为什么会觉得紫烟观不安全了？”赵寒烟紧盯着白玉堂，“我们开封府知道紫烟观，还是多亏了紫烟道长自己作死送信才注意到。”
白玉堂回看赵寒烟，语气缓缓道：“晏、殊？”
“晏大人从半年前开查盗银案，近一个月开始怀疑紫烟观……”赵寒烟看着白玉堂，“广林魔该是从晏殊那里察觉到了端倪，通知紫烟道长灭口、撤退。”
白玉堂点头，赞同了赵寒烟的说法。
赵寒烟立刻起身：“我们去找晏大人。”此事刻不容缓。
二人随后起身就去了。
张凌还没回过味儿来，等他点点头附和时候，才发现桌上的另两个人不在了，赶紧放下筷子追上去。