第98章 不一样的鱼（1 / 2）

谁知道林秋旭接着就开口了，“我之前在隔壁的镇子上，那家的酒楼大厨对厨艺痴狂，就是萝卜做出来也比别人的好吃。”

这话是告诉他，自己并不是因为这些菜色没有京城的精致不满意，而是这大厨对厨艺不求进步。

林掌柜是个人精，这话自然是听出来了，赶紧的开口说：“东家，我知道了，以后会要求他学习的。”

林秋旭只是淡淡的点头，“好了，让他做份清蒸鱼吧！”

这清蒸鱼很考验厨师，鱼本身有腥味，而清蒸的东西不像红烧可以用一些调料将腥味给压下去，这清蒸出来的东西自然是需要厨师有功力，可以将腥味去除，同时这鱼又保持原有的味道，蒸的时间，火候都要注意。

大厨一听到东家要吃清蒸鱼，赶紧的吩咐人杀鱼，顺子就在厨房里面，听到这话赶紧的开口，“好，我马上就去。”

结果忙中出错，他将唐志安之前送来的鱼给杀了，那鱼他拿进来之后害怕在其他的地方会被人给拿走，就跟酒楼里的放在一起了，要杀鱼的时候根本就忘记了要区分。

拿的是唐志安之前送来的，他自己也忘记了，杀好之后大厨小心翼翼的做好了，送进去林秋旭尝了一口，“这鱼味道倒是不错，跟之前的鱼味道不同这是为何？”

林掌柜有些不明所以的看了他一眼，不知道他这话是什么意思，这鱼都一样啊，味道还会有什么不一样的吗？

“东家，这鱼是大厨做的好，他最拿手的就是这个了。”

林秋旭摆摆手，“不是这个，这鱼肉比之前的鱼肉好吃，这味道是不一样的。”

林掌柜的看着他说：“东家，之前的鱼都是味重一些，这鱼是清蒸的，所以这味道不一样吧？”

林秋旭知道自己说的林掌柜根本就没有明白，只能是摆摆手，“你将大厨喊来我问问。”

林掌柜不明白，最后还是按照他说的下去找了大厨上来。

之前林秋旭对他做的菜不是很满意，大厨已经有些战战兢兢地了，现在听到东家喊自己，这心里一下子就提起来了，“掌柜的，东家找我是什么事情啊？”

林掌柜的看着他说：“没什么事情的。”

他这么说，这大厨的心里更紧张了，自己这一家子可都是靠他养活的，这醉仙楼给的工钱是最高的，要是失去了这份工作，他还不知道可以去干什么了。

到了里面，赶紧的见礼，“东家。”

林秋旭看着他说：“你就是这里的大厨。”

“正是小的。”

林秋旭指着自己面前的鱼问：“这鱼的味道跟之前的鱼不一样，你说说这到底是为什么？”

大厨不明白这东家说的是什么意思，想了想就开口说：“东家，小人这清蒸鱼用的都是很新鲜的鱼，杀好之后就用酒和姜蒜去腥味，在蒸的时候要给鱼身上切花刀”

“停！”林秋旭打断了大厨的话，“我不是问你这清蒸鱼是怎么做的，我是这说鱼为何跟一般的鱼不一样？“

大厨傻眼了，这鱼还能有什么不一样的吗？这天下的鱼不都差不多了，只是品种不一样而已，有些鱼比较珍贵，自然价格就高，可现在桌子上的鱼就是最常见的草鱼啊，这能有什么不一样的地方。

林秋旭看到他的样子就知道他的心里也不明白，指着那盘鱼说：“你自己尝尝。“

大厨受宠若惊的拿起筷子夹了一口，吃完他自己也皱了眉头，心里也明白林秋旭说的话了，再看了桌子上一眼，怪不得公子能尝出来，他之前还炖了豆腐鱼汤。