第822节（1 / 2）
敖千文说道：“有，咋没有呢？十一月的时候我晒了好些。”
敖沐阳说道：“待会去挑拣点好的给毕导和杨老师他们带上，让他们回去尝尝咱龙头村的海船鱼鲞。”
杨秋莎急忙摆手道：“不用不用，敖主任您是误会我的意思了，我只是想以此来做个话题进行讲解而已。”
毕贤杰也说道：“敖主任，我们有规矩的，下乡的时候不能随便拿百姓的东西。不过你们要是有晒好的鱼鲞那准备一下，待会做几道菜展示一下，到时候我们剪辑一下，可以帮你们做个宣传。”
“这没问题。”敖沐阳痛快的说道，“拍节目的早准备出来了，我现在让人去给你们准备点做礼物拿回去，这也是给我们村里做宣传嘛。”
杨秋莎又问了一些关于晒制鱼鲞的窍门，敖沐阳说晒这东西没什么技术，只要天气合适、选址合适就行。
听了这话杨秋莎摇头，说不能这么介绍，必须得搞得接地气又有牌面才行。
敖沐阳想了想说这简单：“晒鱼鲞说简单也简单，说复杂也复杂，要晒制出好鱼鲞，那得掌握非同一般的晒制技巧，晒得太干了会发油，失去原有香味，晒得湿了会回潮，保存时会长虫子。”
杨秋莎微笑道：“对，就是这样。”
丁少珍继续进行各种航拍，另外还找了两家晒场布置最像样的来做特写拍摄，毛一通开机，杨秋莎开始进行采访。
首先是介绍鱼鲞的来源，敖文昌侧对着摄像机侃侃而谈：“鱼鲞在渔家的饮食历史中出现很早，其制作史始于2500年前的吴王制鲞一说。”
“根据史书记载，公元前时期，吴王阖闾起兵征剿东夷人，在东沙洋面交战数月，军粮断绝。吴王命人焚香祈祷，只见东风起后，战船四周围满了数不尽的黄鱼，从而解了绝粮之危。回朝后，吴王思念黄鱼的鲜美。将士将晒干的黄鱼蒸上，大臣们一吃果然香美，纷纷问吴王这是何物？吴王也说不上来，他便写出了‘美下着鱼’四字，始创了‘鲞’字。就此，鱼鲞正式登上了历史舞台……”
第1534章 吃法多样
虽然村里派出的采访对象是敖文昌，可敖沐阳也有露脸机会，那就是他得表演剖解鲜鱼。
鱼鲞是把鱼从嘴巴沿着腹线切到鱼尾，然后剖解成两半再去腌制和晒制，其中剖鱼的过程是很重要的。
村里刀工最好的就是敖沐阳了，毕竟他是花费苦功夫专门练过的，于是需要拍摄鱼鲞制作过程的时候，他便亲自上手来剖解了几尾鲜鱼。
他选的是黄鱼和马鲛鱼，这是最常见的两种鱼鲞，也是晒制过程中相对麻烦的两种，做黄鱼鲞和马鲛鱼鲞需先在剖开后撒些盐，但撒上盐后有时间要求，时间一到就得洗掉，然后再去晒制。
老敖挥刀如飞龙走蛇，新鲜的大黄鱼和马鲛鱼先是去内脏，再用海水清洗，最终放平后快刀剖解成两瓣。
期间杨秋莎在旁边进行旁白介绍，两人配合的还不错。
拍摄进行了一天时间，中午敖沐阳就用鱼鲞做菜来招待了摄制组。
鱼鲞能做的菜还是挺多的，加上油盖满葱花以后清蒸是一道菜，切碎后配上干辣椒爆炒是一道菜，另外他还做了黄鱼鲞烤肉。
黄鱼鲞是鱼鲞里面的三大王牌之一，另外还有两大王牌是马鲛鱼鲞和鳗鱼鲞，因为大黄鱼脂肪含量高，晒好以后里面存着油，不管怎么吃都好吃。
不过现在野生大黄鱼很少见了，市场上的黄鱼鲞都是用养殖鱼做成的，味道和口感比野生鱼差上许多。
敖沐阳的渔场出产野生大黄鱼，村里人跟着沾光，家家户户也能分上几条晒出鱼鲞来做镇店之宝。
敖小牛给他送来了两条自家晒制的大黄鱼鱼鲞，毕贤杰识货，认出这是野生鱼后大为吃惊，这两条鱼鲞的价值够他们去五星级酒店吃一桌了。
鱼鲞做菜都简单，烤肉也是如此，把鱼鲞清洗泡发以后切成块，混合上腌好的猪肉块放入烤箱里烤好即可。
这道菜不一般，鱼鲞是野生大黄鱼所制，猪肉用的是香猪肉，烤出来后鲜味香味完美交融，看的一行人眼馋。
杨秋莎赞叹道：“这烤鱼的法子我还第一次吃，肯定好吃。”
毛一通是个叼丝，时刻不忘在女神面前秀存在感：“你还没有吃过，怎么知道好吃？”
“因为它很好看，好看的食物往往也很好吃。”
除了做菜之外，敖沐阳还做了个汤，那便是咸鲞汤。
跟那几道菜一样，用鱼鲞做汤也简单，最简单的法子是切成块下锅加清水煮就可以了，如果要想味道更好，那可以往里加入冬瓜块和萝卜片，给鱼汤增添点蔬菜的新鲜味道。
到了吃饭时候，大家伙围坐在一起，敖沐阳拿出来一根竹筒，问道：“喝点酒？”
“不喝不喝，下午得干活呀。”毕贤杰摇头。
杨秋莎诧异的问道：“敖主任，你说的酒在这竹筒里面？莫非这就是传说中的……”
“不错。”敖沐阳微微笑道。
“……竹叶青？”杨秋莎把话说完。
敖沐阳顿时尴尬：“不是竹叶青，是竹筒酒啦。”
听说喝的是竹筒酒，毕贤杰等人又改了主意：“那还是尝尝吧，一人尝一口，不耽误干活。”
清冽的竹筒酒入喉，几个人连连点头。
鹿执紫帮忙舀了咸鲞汤，大家伙喝下之后又是点头。
本来白酒入喉留下了火辣辣的感觉，随着鲜咸的鱼汤喝下，这股感觉迅速被压制住，留下的便是鱼汤的美妙滋味。
这顿饭吃的开心，干起活来也就开心。
节目录制到最后已经是傍晚时分，杨秋莎看着西方那红彤彤的落日开始旁白：
“在冬日的暖阳中，原本凛冽的西北风变得有些懒洋洋，它在吹过半岛的海岸边有些柔和了。大大的海洋，小小的渔村，夕阳西下的时候，炊烟袅袅，鱼香弥漫。抬头看这片天空，一汪湛蓝，飘过的白云如打理精心的白羊，它们走在蓝天中，仿佛时时刻刻会探头往下看……”
拍完之后，摄制组的工作人员和村里的人开始互相握手和拍照留念，吕志超带人开车来接他们，敖沐阳看到后就笑着调侃道：“吕书记，你可真热忱啊。”
吕志超说道：“必须得热忱呀，得让市里宣传口的同志感受到咱们渔家的火热情感，以后的宣传工作还得靠他们多多提携呢。”
说到这里他顿了顿，又把敖沐阳拉到一边说道：“其实我这次来不光是为了接人，还有点事找你呢，你知道打船灯吧？”