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因福州话“福寿全”与“佛跳墙”的发音相似，久而久之，“福寿全”就被“佛跳墙”取而代之名扬四海了。

其二是：福建风俗，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。传说一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光，情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。第二天浓香飘出，合家连赞好菜，这就是“十八个菜一锅煮”的“佛跳墙”的来头了。

其三是：一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。和尚闻了，禁不住香味引诱，跳墙而出，大快朵颐。有诗为证：“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

其四和其一不完全相同：”佛跳墙”是闽菜中居首位的传统名肴。据传，此菜起源于清朝末年，福州扬桥巷官银局的一位官员，在家中设宴请布政司周莲，官员夫人亲自下厨，选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中，精心煨制而成荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口。事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后，郑春发精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果尤胜前者。一八七七年，郑春发开设了“聚春园”菜馆后，继续研究，充实此菜的原料，制出的菜肴香味浓郁，广爱赞誉。一天，几名秀才来馆饮酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂荤香的菜肴，秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名，答：尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋，其中有诗句云：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”众人应声叫绝。从此，引用诗句之意：“佛跳墙”便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。

由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜白萝卜切成的丝一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。

说起佛跳墙这道菜，几乎所有的人都知道并且做过各种想象，但是真正吃过佛跳墙的人却很少，博学如梁实秋先生雅舍谈佛跳墙，最后却转到了红烧肉，何况我等凡人。幸哉中国内涵外延丰富的汉字汉语，为我们描述当时的福州名菜“坛烧八宝”。

关于佛跳墙的典故，多得像极了好莱坞大片的中文名字，但是无论是“坛烧八宝”还是“福寿全”，都没有“佛跳墙”这寥寥三个字带给我们无穷的想象和享受。

以十八种主料、十二种辅料互为融合。其间几乎囊括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中，就好像一部野心勃勃的贺岁片，大腕荟萃自然不同凡响。

佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。如今有的酒店宣扬自己的菜品如何香气扑鼻，与佛跳墙相比的确欠一点含蓄。

真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。

这边的佛跳墙，就全国来说，都算是很正宗菜，在附近也是远近闻名的，方建铭点完菜后，转头看向众人又问了一句，“你们喝点什么不，比如喝点酒。”

“大中午的，我可不喝酒，你们谁要喝的话，吱声。”唐昱摇了摇头，他早就想尝尝正宗的佛跳墙了，却一直没有机会，这次总算是找到机会了，他不要酒，其他人也都摇头表示不要。

“好，那就不要酒了。”

“众位请稍等，我这就吩咐厨房给各位上菜，那么我就先出去了，各位有什么需要的话直接喊我就行，我就在门口。”那服务生很有礼貌的说了一句后，退了出去。

“对了老弟，刚刚我就想问你个问题，可一直没腾出功夫。”方建铭转头看向唐昱。

“什么问题方老哥你就问吧。”唐昱笑着说道。

“你不是一直在忙着黑水国际的事情么，怎么突然又想起了上学了呢。”

黑水国际被国家收回这件事情，知道的人并不多，所以方建铭才会有此疑惑。

“黑水国际被国家收回去了，我已经从中脱离了出来。”唐昱苦笑了一下。

“被国家收回”方建铭现实惊愕的皱起眉头，不过很快眉头便舒展开来，政治方面方建铭多少还了解一些，黑水国际那么恐怖的一股势力，国家是不会放心的将他交予个人的手上的，被收回去，似乎也是理所应当的，他之前还以为，唐昱的背后有沈睿鸿，更有何老和赵老这样影响力巨大的人在支持着，还以为能把黑水国际捏在手中呢，事实上，那种部门，国家根本不可能给四人捏着的，国家有的是办法卡黑水国际的路子，单单一条军火限购外加对退役军人的政策里边设定补充条款，就足够把黑水国际限制的死死的，所以，国家要收回，唐昱一点脾气都没有，想法牢骚都没有地儿。

“那国家给你什么补偿了没有，他总不能白拿这拥有几十亿市值的公司吧。”

“补偿有啊，他们答应锋行快运在未来的五年中，免除一切过路费过桥费，等同于军车的待遇，这便是他们对我的补偿。”

“免除五年的过路费过桥费就这些”方建铭惊讶的问了一句。

“就这些。”唐昱苦涩的点了点头。

的确，和几十亿市值的黑水国际相比，锋行快运五年的过路费过桥费实在是太微不足道了，就算是五百辆车每天都玩命的跑，往报废里跑，五年的过路费过桥费也不可能跑出几十亿啊。

“塞翁失马焉知非福，这次虽然我看似吃了点亏，不过总会有回报的时候，这年头什么都好还，就人情不好换，国家欠下我这么大一个人情，我会慢慢的讨回来，细水长流。嘿嘿，别人想让国家欠一个人情都没有机会呢，这次让国家欠下这么大的人情，我也认了，这可是个了不得的机会，国家日后对待我们，总要放宽点政策的，即便是不把我们当做华为和三一重工这样的红顶商人来对待，在便利上也少不了我们的，总要区别对待，这年头，能给国家贡献几十个亿的，不说民企，便是大型央企也没有几个。”

唐昱笑了笑说到。

看着唐昱脸上的笑容，方建铭打心眼里佩服，那可是几十个亿，就这么拱手让人，可唐昱却还能在这谈笑风生，这件事要是放在方建铭身上，就算不去跳楼自杀，估计也会在很长一段时间里把自己关起来郁闷的要死吧，像唐昱这样风轻云淡的，他想不到谁能做到。

方建铭又哪里知道，唐昱自持有重生的金手指在手，根本就不会把几十个亿的损失放在眼中，黑水国际的利润他也不看在眼里，更重要的是那个职位能够代表的意义，现在有百分之十五的股份，是第二股东，也算是个安慰吧，总比没有强。

第六百一十五章宋宛如归来与铁本事件