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池边放个水车，三十亩地，收成都不错。

至于那五十亩坡地，海公子余出二十亩来做了果园这里离城近，那果园栽种了四种水果，卖不完的水果还可以制作果酒，因为有果酒这项收益，别看我们地少，可咱家佃农，过的比方大户家好。”

停了一下，管家纳什补充：“方大户的屋子在崔园南侧，他的屋子也是公子亲手设计的，整个崔庄除了崔小姐的土地，就属方大户土地第二。”

此外，村中还有织布坊一座、瓷窑一座，村中大户都有参与，所以田土虽然少，但大家日子都还过得去，尤其是两座制作坊，一座棉布一座丝绸，附近的媳妇子都愿到制作坊做工，本庄的男丁娶媳妇从不发愁，不少人家中都是一妻一妾。庄户人家没那么多讲究，小妾多数都进入制作坊里挣钱，海公子此前曾经调笑，说崔庄的两座制作坊是妾室加工厂，里面干活的全是妾室。”

看来，虽然上头政策不好，但大宋民间还是很富足的，这座小村落，在海州城周围的县乡中并不起眼，却也衣食无忧，呈现出一副享乐气氛但这样的富裕，依然忍受不住上面的盘剥，上面的搜刮手段该有多么酷烈

时穿背起手来，摆出一副地主大老爷的模样，跟他的佃户聊了几句，摆手让他们退下，佃户家的媳妇子端来几盘果脯，这是时穿自己果园出产的，老管家则拎来几瓶果酒，并搬来账本，让时穿审阅：“大郎，海公子酿的果酒一直没有对外销售，果园里只往外卖果脯，以及新鲜的水果，这几年果酒越来越积存的多，如今海公子走了，施家那里头是否按照常例，送去一批果酒应酬”

时穿询问：“往年这些果酒是如何走账的”

第150章 时园的产出

管家纳什拱手：“往年这事都是穆顺负责，这座宅院也是打着施衙内的名义过来照料的，主人，我曾听说：家中自己酿的果酒，无论品种是什么，每瓶都计价一百文。因为是自己吃的酒，虽然偶尔也送亲朋好友，加上海公子跟连续几任知县交好，所以庄中从没人来征酒税，没有税收的话，果酒卖多少钱海公子并不在意，这上面收益也就是让果农有个好收益罢了。

一般水果成熟的时候，都是佃农家姑娘女人采摘烂果子，揉碎、做浆、酿酒，酿出的酒每瓮三十斤，计价一贯一百文，施家无为军施大老爷那里，每年秋末的时候，酒庄要送去三百瓮，每瓮计价三贯，无为军施老爷虽然不付钱，但海公子会从施家账上划出这笔钱来分给酿酒的农妇。

往常，酿酒的姑娘们一年下来，约有十贯左右的收入如今海公子一走，我们再给无为军施大老爷送酒，恐怕从施家收不到钱了，主人，今后你打算把酒庄如何处理”

“哦，这种情况持续几年了”

“六年，八年前海公子建立了这片庄园，然后花了两年培育果树，以及教导这些妇女们酿酒、制作果脯，每年水果成熟的时候，我们会从崔姑娘的佃户那里雇用百十号人来帮忙。

海公子工钱给的很丰厚，酿酒的姑娘们精心，加上海公子独特的配方，先进的设备所以这施家私酒虽然从不在市面出售，每年出产量也不多，但它在海州各界也小有点名气。如果现在我们突然中断酿酒，虽然这酒的收益不高，可是佃户果农们，恐怕要抱怨了。

啊，其实，维持下来也不好这酒如果对外销售的话，咱家二十亩果园，果子一粒不卖全酿酒，出产的酒量也不大，等应付酒税之后，恐怕酒庄不仅没收益，还要往里面贴钱。”

时穿沉默片刻，又问：“村里的情况怎样”

喘个口气，管家纳什继续补充：“这座崔庄，庄中心是崔姑娘居住的崔园，村里数她家的院落最大。而崔园东西南北，分布着四座石屋。南边是方员外的方园、以及稍小一点的是余园余员外的土地数目排行村中第三；海公子居住的这座屋子，是小型院落；咱的院子后面还有一个赵园，他的土地数量在村中排行第五。

崔庄的中心就是崔园，沿着崔园四个角分布着我们这四座石屋，但这四间石屋并不是孤立的，它们中间还分布着其余小户人家，以及四大家们的佃户咱家因为人口少，佃户没有另外找地方住，平常都住的在这院子里，顺便帮助照看与打扫屋子。

不过，海公子当然也在外面，在咱家的田地地头上，盖了几座佃户的院落，如今它们被当作佃户上工时，临时歇脚的地方，或者是仓库农具仓库。

当初，海公子将这个村落规划的四四方方，特别适合于防守反击，但可惜，后来迁进来的大户，也有些不愿把屋子安置在崔园左右，比如刘家的刘院，鲁家的鲁院总共有六家中户，把房子建在我们四院的外围，但他们也不敢离我们太远，害怕万一有事孤立无援。哦，这六家虽然曾努力想聚集佃农，也建出一片属于自己的防御群，但可惜他们终究田地少”

时穿打断老管家的话：“村落周围，总共有多少农田”

“四千多亩可耕地，崔姑娘名下有一千六百亩；除此之外，村里拥有土地在五百亩以上的上户有一家，三百亩之上的有两户，拥有百多亩土地的中户有七八家崔庄共有佃农约二百户，约一千三百余人。”

“四千亩土地，一千多人的村落，平均四亩土地养一个人，似乎并不充裕”

纳什躬身回答：“主人，这里靠近海州，每年总有些大量的劳工去城中打工，咱村里的年轻人，大约也有百分之三十左右在城里学徒、务工，或者在店里当伙计。

此外，村中还有几百亩的桑田，那座织造作坊每年出产丝绸若干匹。这座织造作坊，崔姑娘是大头，村里的上户方员外是二股东，海公子只在其中排列第三，当然，村中其余大户也都一个不落，全参与了搭并伙宋代对股份制作坊里参股的说法，作坊里出产的丝绸，则由海公子全卖到日本所以，村里人均土地虽少，但这个村落却很富裕。”

时穿招手：“我知道了，嗯，你刚才说我们的酿酒设备很先进带我去看看。”

站在酿酒的炉子面前，时穿不得不惊叹海公子的创造力这厮竟然费尽心思复制了一个微缩版法式黄铜蒸馏釜。这种锅炉体积不大，圆柱形的炉内膛，直径大约两米左右，也就比一个人稍高点，但因为半截埋在地下，露出部分，最高处仅到人胸前，而投料口的位置也就是独轮车的高度。

比这种蒸馏釜稍大一点的蒸酒锅炉，在法国的小型葡萄酒庄最常见无论现代与宋代。类似的小葡萄酒庄每年出酒量不大，但出产的绝对是决定私家酒，它们一般不上市公开销售，或者属于大富豪显示身份的标志酿好了也自得其乐、自产自用你觉得这玩意好，哦，那就听我的传说吧，咱俩不熟，你这辈子根本见不着这私家酒。