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人就围在二叔公周围，这些人都是等吃的吃货。

“让雪雕再捉几个野鸡回来。”二叔公跟楚家强说道。

“二叔公，你这是准备做什么菜”周福荣见二叔公将鸭肉、猪肚、鱼唇等食材一一准备妥当，忍不住问道。

“佛跳墙，听说过吧”二叔公笑道。

听到这话，大家都面露喜悦之色，对于这一道鼎鼎大名的菜，能不熟悉吗没有吃过，但也应该听过。

“何止听说过，还尝过几遍，味道的确超群。”周福荣马上笑道。这道菜本来就好吃，加上由二叔公这样的绝世厨师出手，这次真的有口福了。

“鲍鱼、鱼翅之类有吗没有的话，我们马上准备。”周福荣接着问道。

二叔公摇摇头：“不用那些，外面的要用鲍鱼我不知道，但我要做的，是最为正宗的一脉之一。以前，哪里来的鲍鱼之类而且这道菜原本起源于民间，材料都是一些野生食材。”

佛跳墙原名福寿全，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。

一百多年过去了，经过几代名厨的改进，如今的蔡田福佛跳墙主料精选“鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等，把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成，多次做为国宴的主菜，接待国内外贵宾。

这回，周福荣等人更加高兴了。那么原始的佛跳墙倒没有尝过，之前在外面尝的，都是食材大变的，用的几乎都是山珍海味。

“好呀正正宗宗一百多年前的佛跳墙，那才有意思，原汁原味。”陈武笑道。

谁知道二叔公还是摇头：“我做的不是起源清朝的佛跳墙，而是更早的唐朝。”

他跟大家解说了一下自己这一脉佛跳墙的来历，话说唐朝的高僧玄荃，在往少林寺途中，传经路过闽都，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。

二叔公没有再跟大家废话，开始精心炮制自己的佛跳墙起来。边上，有几个小学徒正在充当打手，认真地学习二叔公的手艺。老师亲自动手，这样的机会可不多。

有些精明的学徒，甚至拍下来，或者做笔记，将要注意的事项记录下来。二叔公在烹制的过程中，也会做一定的讲解。

此外，二叔公还做了好几个经典菜式，让大家吃得大喊爽快，十分尽兴。尤其是那一道佛跳墙，真是让人回味无穷。

尝过之后，大家心里只剩下一个遗憾：太少了但也没办法，这道菜只能二叔公动手，其他人不会，顶多只能在傍边当打手。一个老人，做那么多菜，已经是相当不容易了，他们还有很么好埋怨的

未完待续

第五百零二章桃子熟了

又过了两天，周福荣从后院回来，手里拿着一个碗口大的桃子，津津有味地吃着。这些桃子他留意了很久了，前些天就发现桃子很大的，比外面的要大要好很多，当时就准备摘来吃。不过，当时文教授也在，跟他说最好还是再过几天，这才忍到现在。

“可以吃了吧”有人问道。看到这么大的桃子，也有些垂涎三尺，夏天一到，大家都喜欢吃水果。

“废话不能吃我还能吃那么多这桃子好呀妈的味道极好，口感就不说了。要吃自己到后面去摘，不会比上次的琵琶差很多。”周福荣开口道。

后院这时候已经汇集了不少人，看见周福荣摘桃子吃，也都忍不住要动手。但均被那些大白鹅气势汹汹地盯着，至于周福荣，楚家强曾经跟大白鹅打过招呼的，自然不会有事。

“那得喊老村一起过去才行，不然，那些大白鹅可不答应。”那些游客说道。对于楚家强这里的规矩，大家都十分清楚。

于是，这群人找上楚家强。楚家强微微一怔，都快忘了桃子是这个季节成熟的了。而且，那些葡萄这个时候也应该剪枝了。

“先去看看吧”楚家强说道。水果今天主要就是桃子了，种植很多，今年基本上都能摘了。要是刚才是那些，肯定还得等两年，但后来换了，将那一批免费送给村民，自己移植了不少已经可以结果的桃树回来。

桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃核硬壳可制活姓炭，是多用途的工业原料。

桃树具有结果早、丰产稳定姓能好，对土壤条件要求不太严格，栽培管理容易等特点。和栽培苹果、梨等其它落叶果树相比较，能更快更易获得经济效益，因此特别受到栽培者的青睐。桃果在国际市场上的售价往往高出苹果的12倍，经济效益极为可观。

今后随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，贮运设备及技术的改进，桃果品的售价及经济效益会逐年上升，特别是我国入世之后，桃果是最有希望占领国际市场一席之地的果品。今后只要安排好品种，实现优质稳产栽培，桃树栽培定会有新的发展。

因此，楚家强对桃子太挺看重的。

此外，貌似那些小番茄也差不多可以采摘了。什么时候得联系唐福那家伙了，毕竟这些都是说好了要给人家的。当初，唐福也是费了好大的口水，才劝服楚家强将产品统一卖给他。那家伙的野心也有点大，当时甚至想包下整个楚家寨的水果。

但村民看见楚胜和的枇杷园经营那么好，也想跟着学，不想这样被人包揽，卖的钱也就多一点。

至于那些葡萄之类，估计得明年才能结果，今年就算有也不会多，毕竟那才是去年栽种的，顶多也就是一年的时间。

“这么大的桃子，真是少见呀传说中的仙桃也不过如此。这次回去，我怎么也得带一些回去才行。老村，你可不能不答应呀”有游客开口道，看到那些桃子，就想扛一箱回去，家里人肯定喜欢。

自古以来，桃始终被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故桃又有仙桃、寿果的美称。

对桃的喜爱首先来自桃花，诸花之中，桃花虽然花期短，但有最完美的女姓气质，艳丽、妩媚、飘零，无不扣人心弦，因此古人把桃花运作为男姓获得异姓缘的好运，认为是天下熙熙皆有所盼的一种缘分。古人还用桃木做成桃符、桃人、桃木剑用来避邪驱怪。

由于桃具有以上吉祥象征，千百年来一直被画家、雕刻家当做吉祥象征，或画上中堂，或雕上家居墙、具，特别在为老人祝寿时，献上一幅寿桃画、一件寿桃艺术品是必不可少的，老人一定会非常高兴。