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内水翻滚后，加入打散的鸡蛋、葱花及调料，便可出锅。味道鲜美。能吞了舌头。”
常久春频频点头，“不错、不错。”
“这梅菜扣肉就是鹅城名菜，北宋年间，苏东坡居在此时，专门选派两位名厨远道至西湖学厨世，两位厨师学成返回鹅城后，苏东坡又叫他们仿西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大当地市民的欢迎，一时，成为鹅城宴席上的美味菜肴。”常久春说道。
“你小子，也懂得吃了。”廖劲凯笑道，这个他们住在鹅城怎么会不知当地的流传。
“嘿嘿”常久春挠了挠头，有个身为吃货的方医生，每每做出一道名菜，林老爷子就会长篇大论，之吃东西愣是吃出文化范儿来。
“梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被称为正气菜。浓郁芳香，咀嚼一块五花肉，满嘴流油，肉质软烂，肥而不腻，味道咸鲜。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。”方默南看向廖劲凯道，“你开餐馆完全没问题，就在这围屋里开。”
“听你们这么一说，我感觉吃着这菜更有我们客家的味道了。”廖劲凯若有所思道。
方默南从养生的角度说道，“看廖爷爷和廖奶奶的身体，那就是活广告，这么大的年纪，身体健康的很。也是客家菜养的好”
“这个怎么说”常久春道。
“吃粗吃杂，不挑食，不偏食，有益于平衡营养，有益身体健康。黄帝内经提出“五谷为养，五果为助，五益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食理是很有道理的。“五”是虚指，并非实措。它告诉人们，不能只吃一种粮食，只吃一种果品、只吃一种肉食、只吃一二菜蔬，要尽量吃杂一点。这种“医食同源”的饮食理论，客家早就有意或无意地实践了。”方默南笑着道，“所以两位老人家的身体这么的硬朗健康。”
“对哦”廖劲凯放下筷子道。
“方医生，给我阿爸、阿妈检查一下身体，这么大的年纪还做农活，没事吧”
“没事”方默南这双火眼金睛早就看了，“生命在于运动，只要老人想，就不要干涉，不过您二老可得悠着点，毕竟不是壮小伙子了。”
“嗯嗯这妹仔说的话，我爱听。我们知道，累出个好歹，上医院还得花钱。我们心里门清，就这傻孩子爱操心。”廖爷爷笑着道，“你当我们傻呀不会算账。”
廖爷爷的话，把大家逗乐了。
“行了你们说的事得从长计议。”廖爷爷发话道，“别说的起劲儿，这菜可就凉了，凉了味道就差了。”
“好吃饭。”
一顿饭吃的方默南他们是满嘴流油，常久春和贺军尧还松了一个腰扣，可见是吃撑了。
“老廖，从我们的吃相上看，你绝对能开餐馆。”常久春拍着廖劲凯宽厚的肩膀道，“绝对财源广进，财达三江。”
“噗”廖劲凯笑道，“借你吉言，假如我真的开餐馆儿。”
常久春看看他的腿，想了想从长计议。
吃完饭又拉了会儿家常，方默南他们才启程，“这些沙梨和荔枝干你们当零嘴吃吧”廖劲凯让翠霞和小辉般了两个纸箱送到车的后备箱里。
常久春也没矫情，“谢了，别忘了，三天后我来接你治腿。”他拉下车窗道，然后三人挥着手离开了。
车子消失在廖家的视线里，一家人围攻起廖劲凯道，“儿子，孩儿他爸，你的腿真的能治好。”
“方医生他们说能治好”廖劲凯笑着道。
“你可真能沉得住气。”廖奶奶瞪了儿子一眼道。
“嘿嘿这不还没治疗吗我想着等好了再说。别空欢喜一场。”廖劲凯缩着脖子说道。
“行了进去吧”廖爷爷发话道，唇角咧开到耳朵根儿，显然非常的高兴。
小辉和翠霞扶着廖劲凯进屋，廖劲凯坐在门口的竹椅上继续编斗笠。可是半个小时过去，愣是没编上一根篾丝。
廖爷爷放下手中的削刀，“怎么儿子被他们说的有些心动了。”
廖劲凯放下手里的斗笠，挠了挠头，“阿爸说实话，是有点儿。嘿嘿就是不知道我是不是吃这行饭的料。他们都说我手艺好”
廖劲凯颇为感性地说道，“假如能成，咱也好赶紧还上窟窿，您二老和翠霞，也不用天天下地干活，累的脱掉一层皮，我看着心疼。”
“可当老板也不是那么容易的，累心。尤其是入口的东西，更是慎之又慎。”廖爷爷道。
“所以，我才犹豫嘛”廖劲凯看向他道，“阿爸经历的事多，咱好好合计一下。”
“你等等”廖爷爷起身回了自己的屋子，回来时手里抱着一个红木小匣子。上面贴金描红，非常的漂亮，还上着锁，还是个老式的金锁，廖爷爷哆嗦着手打开锁。
从里面拿出一本泛黄的小册子，递给了廖劲凯。
廖劲凯在裤衩上，搓了搓手，小心翼翼的接过来，“阿爸，这是啥菜谱”
“对，就是菜谱，你祖爷爷在厨艺上有天赋，先后在前清的总督府上，民国的督军府上当过掌厨，后来嘛随着他们没落，你祖爷爷就以开小饭馆儿为生，我呢赶上艰苦岁月了，粮食都是配给的，吃都吃不饱，再说了我也没那天赋，城里人谁也没有闲情逸致下馆子。后来允许个体经济了，你们都没有天赋，我就没打算拿出来。”廖爷爷顿了一下道，“明儿打电话，叫你大哥、大姐、小妹都回来，如果他们都不要这菜谱，叫他们立下字据，这菜谱就是你的了。”
“阿爸不至于吧”廖劲凯嗤笑道。
“这事我说了算。”廖爷爷拍板定案道。
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第547章
廖爷爷虽然没那么高远的眼光,毕竟人生经历的多了,自然想的就多,而且他对自家的菜谱很有信心,不然祖爷爷也不会是满清和民国达官贵人的府上的掌勺之人而这菜谱都是祖爷爷毕生掌厨的经验总结,不能做厨子了,只好写了下来,留给后人算是个念想,也许有重见天日的一天
廖爷爷这么做可不想儿子们最后为了钱财争的头破血流的