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量、浆液量；过滤的筛网目数、筛网状态等。另外点桨、静置时间、蹲脑、摊布一直到成品，都有详细无

比的标准。

当这个生产工艺被贴出来，并且要让所有豆腐厂的工人背熟和严格执行时，许多人都有种错觉，自己

好像不知道如何做豆腐了。而实际上，任何一户侯家塘村的村民都能做出豆腐。但是朱代东还是要求所有

人都严格按照生产工艺来执行，因为只有这样，才能保证侯家塘豆腐厂的品质，才能让所有的豆腐保持品

质如一。

而卫生管理制度也比较完善：

一、工作前，处理食品后或直接入口食品之前用流动水洗手。二、不留长指甲、涂指甲油、戴戒指。

三、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其有碍食品卫生的行为。四、不得在食品加工场所内吸烟。五、穿戴整

洁的工作衣帽，头发梳理整齐并置于帽内。六、拒绝加工使用腐烂变质等不符合卫生要求的食品原料。七

用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他用具、容器标志明显。做到分开使用

存放，用后保持清洁。八、熟制食品应烧熟煮透。九、加工后的熟制食品、食品原料、半成品分开存放。

十、隔餐、隔夜的熟制食品使用前应充分再加热。

而工人自身的卫生制度也很详细：

1、所有原辅料加工前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入加工。2、加工工艺流程必须合理，各

工序必须严格按照加工工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。3、直接入口

食品应在专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。4、食品加工

工具、容器、设备必须经常擦洗，保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。5、食品生产经营

单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣传品，并做到垃圾日产日清。经常保持环境整洁，班

前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。6、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防

鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。7、地面清洁下水道通畅，无积水。8、加工场所整洁，无积灰，墙壁及天花板无

霉斑，无脱落。9、食品从业人员必须取得健康证，每年体检一次合格者方可上岗。10、必须穿戴浅色工

作服、帽，头发不露帽外，操作直接入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。11、食品从业人员操

作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。12、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏

耳朵，不得对着食品打喷嚏。14、应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发、洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地

吐痰，不乱丢废弃物。

这些制度也许很繁琐，但却能保证生产出合格的豆腐产品，这就好比建房子，从一开始，朱代东就为

侯家塘村豆腐厂打起了坚实的地基，以后无论这栋房子要建多高，都不用担心会地基不稳。

第七十二章机会已经摆在眼前

豆腐厂需要的磨桨机、抽水机、搅拌机、挤压设备都不是太复杂的设备，经过简单的调试便能投入运

营。

豆腐的生产其实也很简单：原料、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、点浆、蹲脑、摊布、浇制、整理

、压榨、成品。

机器的调试很顺利，原料早料早就按照工艺流程的要求清洗才浸泡好了，现在磨桨机已经调试好，马

上就可以进行它在豆腐厂的第一次使用。

“代东，这个电闸还是你来合吧。”侯立华将换好超无菌服的朱代东拉到磨桨机面前，他认为，只有

朱代东有这个资格才合上这个电闸，只要他知道，为了墙壁上的这些规章制度，朱代东查了多少资料，熬

了多少夜。体力劳动人人都能看见，但脑力劳动又有多少人知道要付出多大的精力

“侯书记，今天我还请了一位客人，我看还是等他来了之后由他亲自合上这个电闸吧。”朱代东笑了

笑说道，只要自己的付出有了回报，又何必在乎这些微末细节呢。

“是哪位领导陈书记”侯立华讶道。

朱代东与乡里的领导关系最好的莫过于陈树立，他能将陈树立请来参加今天的投产仪式也很正常。之

前他曾经邀请过陈树立，但当时对方并没有马上答应他，现在看来，陈树立是想接受朱代东的邀请。

“陈书记下午原本要去县里开会的，但临时取消，因此我就请了他过来。”朱代东微笑道。

朱代东与侯立华在豆腐厂外没等多久，乡政府唯一的一辆吉普车的出现在他们视野里，吉普车直接停

在了豆腐厂门口，朱代东与侯立华连忙迎了上去，很快，陈树立就笑容满面的走了下来。

“老侯，豆腐厂很气派嘛。”陈树立乐呵呵的说道。

豆腐厂的外墙上也贴了瓷砖，而且整个厂房的占地面积很大，两层楼，上面还有个水塔，看上去确实

很气派。

“这都是朱主任的功劳，他让我们别舍不得基础投资，现在多花点钱，可以为以后省下一大笔钱。”

侯立华笑着说道。

“走，进去看看。”陈树立看了朱代薄眼，大手一挥，率先走进了厂房。

在换过衣服和戴上帽子之后，陈树立先参观了整个厂区，整个厂区显得干净、整洁，工人们也很敬业

，一切都显得井井有条。当陈树立合上磨桨机的开关闸时，整个车间一片欢腾。侯家塘豆腐厂终于正式生

产，这是他们的希望，是朱代东带给他们的希望

“代东，听到消息了没有”陈树立在参加了豆腐厂的投产仪式后，就与朱代东一起回到了乡政府，

随后，陈树立将朱代东叫进了他的办公室。

“王副乡长要调走的事”朱代东问。

“是，你有什么想法”陈树立笑着问道，这几个月朱代东的表现堪称完美，酒厂的陈酒被销售一空

，这样一举就收到了全年的企管费。树木岭酒被朱代东这么一更换包装，知名度在县城内就真正的打响了

。

党委会的决议让他全乡皆知，而树木岭酒的成功销售一空，再次让他成为全乡的知名人物。现在县里

许多领导都在关注树木岭酒，而谈起树木岭酒，朱代东这个策划和执行的人不可避