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一块的切割成小块，挂到房里用烟火炕，这就是土家的腊肉。

这些人的宰杀方法就不一样了，杀是差不多的，一刀割喉，把血放完后，然后就是把牛羊挂到支立起来的树干架子上，剥皮，清理内脏。

尤其是剥皮的工序是最小心的，一张皮剥得完整，制作出来后，以后卖的价钱就要高得多，仅此一项，郑大宝一年的收入就过几百万，当然，这只是他起家发家的老底子，真正发了大财的当然不是这个，但发了财后也不用抛开他的这份老家业，因为依然是赚着钱的。

一些牧民再生起了几大堆火，每一堆火上面都架上烧烤架，然后把宰杀掉的六头牛三只羊都架起来烤。

张灿看得仔细，他们在烧烤之前就已经用刀把肉割开了许多的小口子，撒了许多佐料和盐粉末，这样的话，是可以更好的入味，但却是不把肉割开来，依然是一整只。

才烧烤没有多久，扑鼻的香味就窜入了鼻中，的确是很香，牛羊的皮层上渗出了许多黄油，一滴滴的落进火堆中，火苗扑喇喇的直响，那金黄色的表皮层看起来就极有食欲了，把张灿和朱森林以及王前的七个保镖都引得直是吞口水，这东西太有食欲了，当真是比餐厅里任何的食物都更有诱惑力。

这些牧民一生都是这样过着日子，几十年如一日，做起来自然是轻车路熟。

不过张灿有些好奇，问道：“怎么会宰杀这么多啊就我们这些人，怎么也吃不了那么多吧一头牛都吃不完。”

其中一个烧烤的回民就回答道：“这是郑老板要准备的，你们上雪山后要吃的吧，他准备了一些干食，这又准备一些一些新鲜的，说最少要准备十天到半个月的食量，你们一共可是有十六七个人，这些不多。”

这个牧民的汉语说得虽然不是很流利，但还是听得懂，显然他们还不是最偏远地带的少数民族，有一部份，除了他们自己的语言，别的语言根本就听不懂也不会说。

这时郑大宝也陪着王前走了出来，又让手下们给每个人都拿了一张皮垫子到火堆边，然后众人都围着火堆坐下来，再给他们每个人发了一把刀。

实际上这把刀可以称之为匕首，与内地用的自然有些不同，张灿从没有用过匕首，用也只用过菜刀和水果刀，这匕首看起来很锋利。

烧烤一直烤了近一个小时，一边烧烤一边还在加着佐料，直到牛羊的表皮层金黄剔透，不再滴油出来，又处于将焦未焦的层度，这才动手切割起来，用刀割了一块块至少有两三斤重的肉块下来，然后呈给众人。

郑大宝知道张灿和朱森林等人肯定没有这样吃过，因为对张灿的看法不同了，所以也热情的说着：“小张，没这样吃过吧呵呵，来来来，我教你”

说着郑大宝就把刀拿出来，将刀刺在肉块上，然后拿到嘴边上就是狠狠一口，咬了一大块肉到嘴里，油自口角边而流，但嚼得很是开心，很享受。

张灿早就饿了，哪还客气，其他人也都纷纷动手了，拿刀刺着肉块递到嘴里就大嚼起来，都没有了斯文样。

只有苏雪没接大块的肉块，只是在挂着的整羊身上割下一小片来吃，吃完再割。

本来郑大宝他们是最讨厌客人这样做的，不过苏雪是女孩子，又是王前的亲外侄女，所以不会计较。

张灿咬一口在嘴里，虽然油汁四溅，顺着嘴角流，但着实鲜美，完全没想到，这味道是这么好，以前在锦城的时候，也曾经到地摊夜市吃过新疆人的烤羊肉串，味道也好，不过跟现在比起来，那还是差了些。

郑大宝等人都是一边大吃，一边用衣袖抹嘴角的油汁，张灿这才明白，为什么新疆人的衣袖油腻多了，原来都是这样来的。

“把酒拿出来”郑大宝吃着烤肉，然后又吩咐手下到帐篷里取酒出来，张灿以为是用皮袋子装的，在电视里见到，蒙古和回族藏族都是用皮袋子盛酒的，不过郑大宝的手下拿出来的却是一只大铜壶，壶嘴还冒着热气，这酒竟然是用壶来烧热了的，而另两个人则端了一大叠碗出来。

郑大宝“哈哈”笑道：“喝酒要用碗才爷们，酒要烧刀子才爷们，烧刀子就要烧滚的才爷们”

几个爷们，把王前也弄笑了，说道：“老郑，在内地才呆没几年，倒是学了些俚语啊，懂得叫爷们了，哈哈”

郑大宝又是一笑，张了张嘴，正要说时，忽然又看到了漂漂亮亮的苏雪，脸上讪讪的，把话强行吞了下去，提起壶来只是倒酒了。

第一百四十章 恶狼

王前知道郑大宝的个性，粗野豪爽，但对朋友却是很忠，刚刚肯定是想说粗话了，对他们来说，说粗话才是最率直的表露，不过因为苏雪的在场，还是强忍了下去。

因为有上一次的经验，而现在这里又全是一帮男人，要是喝醉了会很不方便，所以苏雪不喝酒，当然，女人不喝酒，也没有人劝她，郑大宝讲的是爷们，女人可不是爷们。

张灿就无法回避掉了，郑大宝对他很热情，又亲自给他和王前倒了酒，不喝就说不过去了，只得端起来。

郑大宝一扬头就把一碗酒喝干了，这一碗，至少有二两多，把张灿看得直发傻，在他做鉴定的时候，是他把所有人弄得直发傻，到现在喝酒了，就是人家把他弄傻了。

郑大宝喝干了，学着汉人样儿把碗口翻过来朝底，碗里一滴也没有滴出来，这一碗喝得可真是干净。

王前也呵呵一笑，把一碗酒一口干了，不过他的酒量显然与郑大宝有些区别，脸一下子就红了起来，这急酒是最伤人的，张灿虽然少喝酒，但还是知道，这样喝酒，对人最伤。

不过现在他也没有办法，郑大宝正看着他呢，再瞧瞧其他人，除了苏雪，每个人都是大口的吃肉大口的喝酒。

张灿一咬牙，将碗端起来，想也不想的就一口灌下肚去，不慢慢的细尝，酒味也没有那么直接感觉到，也就没有那么难。

不过这酒还有些烫嘴，热热的，喝下肚后，从嘴里一直烧到喉里，再烧到肚子里，整个一条火道一般，张灿的脸顿时就像干了亏心事一般，脸火烫火烫的烧起来，又大声的咳了起来。

郑大宝和王前都“哈哈”笑了起来，郑大宝对张灿的酒量虽然极是瞧不起，但对他的性格还是很欣赏，他们并不会瞧不起酒量差的人，但绝对会瞧不起小肚鸡肠，不爽快的人，张灿虽然酒量小，但那是天生的。