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着一个柳条棍子，在盆里搅和。
猪血一会要灌血肠，里面兑些水，加上葱姜，咸盐，再剁里一些肥油，用大肠、小肠一灌，绝对是杀猪宴上一道主菜。
然后就开始褪毛，用开水在猪身上一浇，一边用铁板刮，不一会，大猪就变得白白胖胖。
王三炮手里的杀猪刀一转，头尾猪蹄全下来，然后从脖子一直豁下去，整个猪的内脏就全部展现出来。
“不错，足有四指膘。”农村杀猪，都用“几指膘”来衡量肥瘦，就是手指合拢之后，肥肉部分的厚度，最肥的叫一巴掌膘。
胖子伸出自己的手指比量一下，心里合计：在原来那个时代，基本上都是育肥猪，三四个月出栏，顶多二指膘。
王三炮把心肝肺板油都摘出来，然后处理肠肚，剩下的事就是剔骨。只见他杀猪刀上下翻飞，看得胖子眼花缭乱，不一会，猪肉就被分割完毕。
拉下几条子腰排拿到屋里煮，把肉切成小块，放到仓房里面一冻，外面的工作就算完活。
胖子跟大伙进屋，只见几个妇女在锅台边切酸菜，咔嚓咔嚓好几大盆。锅里煮着肥肉，心肝和几根大骨棒，放点葱姜蒜和花椒大料，上面漂着一层油珠，肉香已经散出来。
胖子提着鼻子一闻，不由颇有些感慨：原来猪肉还有这么香。
其实想想也就明白，这猪生长周期长，天天运动量大，山上的野菜、地里的粮食都没少吃，肉质当然不同。
肉煮到八分熟，就开始下酸菜。酸菜咕嘟了两个小时之后，血肠灌好后，两头都用线系着，慢慢放到锅里。
一边小火煮着，一边用做活的细针在上面不时扎几下，把里面的空气放出来，免得把肠子撑爆。
屋里早就放好桌子，东西屋各一张，地上还少见的放了一个“靠边站”，就是不用的时候能合起来的桌子。
李队长昨晚就掰着手指头算计好，今天都需要请哪些客人，一是几位德高望重的长辈，二是亲戚朋友。
这些人也66续续来了，进屋都说好香，然后进屋唠嗑。炕上放着烟笸箩，有的卷纸烟，有的抽眼袋。胖子撒了一圈大前门，然后就坐在那跟着一起闲扯。
“开饭喽――”李大婶一声吆喝，人们马上各就各位，一大盆炖酸菜先上来，然后是一盘血肠，一盘白肉，一盘心肝，一大碗蒜泥。
白肉蘸蒜泥，酸菜汇血肠，这才是地地道道、原汁原味的杀猪菜。
胖子坐在炕上，食指大动，夹起一片血肠，颤颤巍巍，放到嘴里，又香又嫩，不由一个劲吧唧嘴。
“吃肉、吃肉。”李队长忙活的满头大汉，一个劲张罗。那时候一年到头见不到多少荤腥，难得吃上一顿猪肉，大伙都甩开筷头子，没有客气的。
夹起大片肉填到嘴里，胖子不由赞了一声，肥而不腻，肉香浓郁，绝对是他原来那个时代尝不到的。
很快桌上的盘子就空了，不过没事，管吃管填，吃到最后，盘子里还是满的。
胖子抹了一把脑门上的汗珠，然后盛了一碗热腾腾的酸菜汤，解解油腻。这时候，就听外屋脆生生的声音传进来：“我放学啦。”
很快奇奇就在屋门那探出个小脑袋，冲着胖子做个鬼脸，然后就上西屋吃了。农村的习惯，东大西小，长辈住东屋，西屋是李队长儿子住。
胖子有点坐不住炕，李队长哈哈着：“消停坐那吃，我早就告诉小玉老师了。”
胖子嘿嘿两声，这才继续专心吃肉。心里算计一下，他自己就吃了一盘子。
筷子的节奏慢慢放下来，大家开始张罗着喝酒，一盅一盅又一盅，胖子最后终于喝晕了。
桌子一放，大酒一喝，小磕一唠，啥闹心事都没了。
第四十一章 黄大仙
踏着清幽的月光，胖子向鹿场溜达。月亮照在雪地，格外明亮，胖子哼着小调，心里更敞亮：不知道明天有没有谁家杀猪呢
张老汉和大李老头今晚打更，一人半宿。胖子在鹿场转悠一圈，然后就先上炕睡觉，这酒喝的稍微有点多。
睡到半夜，胖子被扒拉醒了，只听外面的大鹅叫成一片，胖子连忙穿衣服。
话说大鹅不仅可以下蛋，还是看家护院的好手，专好用嘴拧人。要是夏天的时候，拧到腿上，一拧一个紫疙瘩。经常可以看到小娃子被大鹅撵得到处跑。
而且晚上还警醒，有点动静就叫，故此有“好鹅赛赖狗”之说。
“妈了个巴子，准是哪个二流子又来捣乱”张老汉骂了一声，抄起门后挂着的洋炮就冲出去。
“一块出去。”胖子嚷了一声，和大李老头一起追出门。
外面大月亮地，视线非常好，三个人转了大半圈，却没有看到人影。
“鸡舍那边有动静”胖子耳朵比较灵，红缨枪紧握手中，向鸡舍杀去。
在鸡舍门前，一个跟兔子大小的东西和胖子狭路相逢，只见它两只前爪立起，一双大眼睛瞟了胖子一眼，然后撂下爪，旁若无人地继续往外溜达，不紧不慢，跟散布一样。
“黄皮子”
“黄大仙”
“黄鼠狼”
三个人异口同声，虽然名称略有不同，但是都说出了这东西的身份。
胖子只是在动物世界里看到过黄鼠狼，今天终于看到活物。这小东西长得溜光水滑，皮毛深黄，在月光映照下根根闪亮，显然营养状况非常良好，和胖子在电视里看到的那些难民同类大大不不一样。
最不能容忍的就是这股嚣张劲，黄鼠狼给鸡拜年，肯定没安啥好心眼子。可是这家伙好像不是来偷鸡，而是来赏光赴宴，架子十足。
“我捅死你”胖子的脾气也上来了，举枪要刺。
“不能捅啊，黄大仙惹不得，惹毛了大仙，以后这鸡场别想安生。”张老汉手里的洋炮早就垂下，一看胖子要动手，连忙针扎火燎地劝阻。
大李老头也在旁边掺乎：“胖子，这黄皮子打不得，这东西沾仙气。”
胖子忽然想起来，农村崇尚萨满，基本上村里都有跳大神的，靠山屯虽小，还有“仙姑”李二婶。
大神们神力的来源据说分成两个流派：狐黄二仙，也就是狐狸和黄皮子。所以很少有人去招惹这两类东西。