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“凝儿，这一个题目应该难不住你了吧你可是准备做上一次在伽蓝寺做过的菜”柳乐山当时闻言也是愣了一下，不过随后则是激动。

简凝抬眸看了看坐在上面的太皇太后，又看了看天香园的方向。仅是这一看，居然惊讶的发现，原先一直和那个老御厨在一起的那个男子不见了

简凝不自觉的皱起了眉，但是如今的情况也没有多想。那个老御厨应当会做自己拿手的宫廷御膳，尹健师承简百味，应当也会做宫廷御膳。至于御膳房的人更是不用猜，定是御膳无疑。

自己这个时候若是也选用御膳，确实可以和这些人真正做一次比试，看看到底是谁更胜一寿。但若是那样做了，是否能赢就完全是一个未知数了。但若是再根据之前的套路，做新奇的东西，那么赢的几率将会更大，但是这样即便是赢，也不是赢在厨艺上，而是赢在了创意上。

、第006章 凤凰展翅

“师兄，我们不用之前在伽蓝寺做过的菜。”简凝思虑良久之后，对着柳乐山的眼睛坚定的说道，“这一次我们也做宫廷御膳”

柳乐山有些转不过弯来，不解的看着简凝问道：“凝儿，为何你你难道不想赢了吗为何明明有更加简单保险的办法，却要舍弃呢”

“就是因为我想赢，因为我不想输，所以才非要如此不可”简凝看着前面，似乎是在对柳乐山说，似乎又是在对自己说。

看着这般的简凝，柳乐山似乎觉得自己不知道该说什么好。从几个月之前凝儿重伤昏迷了七天醒来之后，他总觉得越来越不了解凝儿了。

“师兄难道不想知道，我和那位老御厨到底是谁比较厉害吗”简凝看得出柳乐山的不理解。但是也并没有想要多做解释的样子，只是笑看着柳乐山说道。

“自然是想要看看的不过没有想到会是在这个时候。”后面的一句话柳乐山并没有说出口，只是在心中默默的说道。

“既然凝儿主意已定，师兄也不再多说了。师兄相信，凭着凝儿的厨艺，一定不会输给这里的任何人”柳乐山最后也只能给予绝对的支持。

他应当相信凝儿的厨艺，相信凝儿坚持这么做必定是有她的道理的。

“既然是为了太皇太后而制作的御膳，首当其选的当属凤凰展翅”简凝朝着柳乐山和阮子矜说道。

凤凰展翅简凝还不曾在这里制作过，所以柳乐山和阮子矜都是不知道该如何下手的，尤其是阮子矜。

凤凰展翅虽然用料不复杂，但是制作的过程十分的繁琐，讲求精致。比试只有三炷香的时间。若是按照平时完全由她一个人来做，那一定是来不及的，所以她现在必须要柳乐山和阮子矜的帮忙。

简凝思量过后。在柳乐山和阮子矜的耳边分别耳语了一番，将他们需要做的工作做了详细的说明。

一切都明确之后。简凝习惯性的看了一下天香园在的位置，定了定神，全身心的投入到了制作当中。

简凝从食材之中取了一只填鸭，将其从尾部开膛，手法利落的掏出了五脏，剁去了鸭掌，并且用水将血污冲洗干净。在清水锅中煮至五成熟时，随即捞出填鸭。再另取了一个锅。注入了卤汤和葱姜段，上火烧开之后将填鸭放入，开始用微火卤。

这整一个过程就需要一炷香的时间，并且对火候的要求也很高，不可过大也不可过小。简凝此刻也是全身心的放在了这个火候上。

与此同时，柳乐山和阮子矜也正在忙碌着。阮子矜虽然不懂做菜，但是并不代表不可以参与做菜。

只见她十分仔细的处理着一个一个的鸡蛋。将蛋清和蛋黄分别磕入两个碗中并且打散。按照之前简凝说的量，依次加入料酒，盐，清水等搅拌均匀。

为了不将调料弄错。阮子矜甚至细心的去尝了每一种调料。

准备好之后，再在简凝的工具之中取出了两个四方的铁模子，在模子中放入油纸之后。将刚才打好的蛋清和蛋黄分别倒入了两个模子中，再上屉蒸熟。

取出之后就是真真正正的蛋黄糕和蛋白糕了。

而另一边的柳乐山也备战在黄瓜和胡萝卜之中。

将黄瓜洗净之后，用刀切成两寸的小段，然后再片下黄瓜皮。将黄瓜皮放入盆中加入盐，腌片刻，滗出汤汁后，再加少许香油拌匀。

柳乐山这也算是第一次知道，黄瓜的皮也能这么单独做菜。觉得稀奇的同时也有点担心，太皇太后能喜欢这种味道吗

不管喜不喜欢。如今的情形也容不得他多想了。丝毫不停的再拿过一根黄瓜和胡萝卜将其顺长切成两半后，按照刚才的方法腌渍。处理。

处理完之后，柳乐山看了一眼面前三个碗中的东西。红红绿绿的，这么一看还蛮吸引人的。

一炷香的时间过得很快，简凝的填鸭也大功告成了。捞出之后，在鸭皮上涂抹一层香油，便是简氏正宗酱鸭子了。

简凝不自觉的吞了吞口水，最近是亏待自己这张嘴和肚子了吗看着这酱鸭子居然还会觉得诱惑

摇了摇头，抛开自己脑中的想法，简凝快速的拿过自己的刀将酱鸭子从背部竖着劈开，几乎没有多看一眼，手法娴熟的拆去鸭骨，留出一部分的鸭皮。

当然了剩下的鸭皮和鸭肉也不能浪费了，一阵“笃笃笃”声音之后，案板之上已经不再是完好的鸭皮和鸭肉了。而是每一根几乎都是长一寸二分的细丝。

若不仔细看或许很多人还会认为那是完好的肉。由此可见简凝刀工之精湛，让人叹为观止

看台之上的人自然是时刻注意着场上七家酒楼的厨子的。不过很多人可能都无法看清简凝的动作，只是知道简凝的手在快速的抖动着。

但是一般的人看不清并不代表没有人能看的清。最起码在高台上的皇上和下首的夏侯焱，龙泽宁，灵隋二皇子等都是看的清清楚楚的。

夏侯焱之前已经见识过几次了，对着这样的情况并没有多大的吃惊。只是心中不免感叹，一个月不到的时间，没想到，她的厨艺似乎用高了许多。

而龙泽宁则是开始在打量，这一场比赛究竟会是谁夺得桂冠。原先以为没有了简百味，应该属天香园了。简凝即便再厉害，也不过就是一个小有所成的丫头，坊间的传言不过就是夸大其词，终究无法跟一个做了几十年菜的御厨比的。

但是现在也渐渐的觉得，自己以前的看法似乎错了，这个女子不但有着惊世骇俗的想法，有着惊才艳艳的容貌，似乎还有着神乎其神的厨艺。