分节阅读 33（1 / 2）
县的第二天就驾临了食味园，你们可别辜负了本相的一番美意，砸了自己的招牌啊”
“宰相大人放心，小女定当竭尽所能，让您满意。”简凝说完，行了一礼便到一边写一会儿要用的食材了。
原本以为艾高义要出什么难题刁难自己呢，好在还没有刻意的刁难。
“来人，换茶”简凝将一份手写的食材单和接下来要上的茶名递到了一个小二的手中。
“为何需要换茶”艾高义疑惑的问。像他那样的人喝一口就能品尝茶的好坏，刚才自己喝的就是极品的龙井茶，已经属于上等的茶叶了，完全没有必要换茶啊
“宰相大人有所不知，在用不同的菜之前配以合适的茶，会让菜的味道发挥到最佳。”柳乐山在一边细心的解释道。其实这一点还是简凝后来才告诉他的。之前的他可不曾注意到这样的细节。
“哦还有这么一说吗”艾高义显然也是第一回听说，显得有点怀疑。
“其实只是利用了茶香而已。每一种茶都有自己独特的香味和味道，只要利用的好，就能配合的客人后来食用的菜，在口中产生微妙的味道。”简凝一边整理者器具，一边说道。
“宰相大人也是一个美食大家，想必一会儿便可体会这中间的妙处。”
“看来本相不枉此行啊怎么以前不曾知道简小姐还是这样一个心思玲珑之人呢”艾高义的话中明显的又不止一种意思。
但是简凝仍旧只是按着表面的意思，客气的回道：“宰相大人谬赞了，小女不过以市井粗鄙女子，担不得宰相大人如此赞誉。”
简凝的话中明明白白的说明，自己只是一个小人物，他宰相不知道是很正常的，更加不敢接受宰相的赞誉。其实有时候做人还是要低调，装傻一点的。在没有足够的实力之前，聪明的人往往死的越快
第070章 百鸟还巢
更新时间2014106 16:00:55字数：2173
不过片刻，小二就端着简凝所需的所有食材上来了。
为了节约时间，百鸟还巢所需的那十二只鹌鹑已经剥去了皮毛，五脏也已掏干净。
简凝将鹌鹑洗净之后放入了一个大碗，加入酱油，料酒等所需的所有调料之后，放在一边腌渍。
趁着这个时间，简凝迅速的拿过一边篮筐里的土豆，将其洗净去皮。艾高义一直注意着简凝的动作，只见她的右手快速的运动着，所到之处，土豆已经成了一条条粗细均匀，长约一寸的细丝。
切完土豆丝，简凝又将香菇，玉兰片，火腿等切成一寸长的细丝，用开水氽一遍。整个动作如行云流水，看的让人眼花缭乱，尤其是简凝的刀工。
“简小姐好功夫”艾高义在一边拍手称赞道。
“多谢宰相大人夸赞，不过是父亲教得好罢了。”简凝淡淡的回道。
处理完这些，刚才腌渍的鹌鹑也差不多了。简凝将其放入清水锅中，上火煮熟，捞出后去皮，洗净。
备好油锅，将土豆丝放入漏勺之中，一同下锅，片刻之后，土豆丝就变成了金黄色，将其取出，弄成鸟巢的样子，轻轻的放于盘中。
为了能让鸟巢更加的形象，简凝又用鸡蛋清和玉米粉等原料做出了一层鸡蛋皮，更是用小刻刀在鸡蛋皮上刻出了花边，轻轻的铺在了土豆丝上。
简凝不得不承认这是她做菜以来做的最仔细也是压力最大的一次。面对着当朝宰相，几乎可以绝对自己生死的人，简凝实在不敢怠慢，每一步都力求最佳。
鹌鹑蛋是事先煮好，并且已经剥好了的，简凝可以直接拿来用。简凝直接将鹌鹑蛋放入了刚才的油锅之中炸熟捞出。随后将鹌鹑也下入油锅，炸至金红颜色，捞出后放在一边控油。
菜做到此时差不多也快完成了，简凝拿过另一个小锅，往锅中注入了清汤，将之前准备好的香菇丝、玉兰片丝、火腿丝加以精盐，料酒用微火开始炖。差不多的时间后，将用水调稀后的玉米粉导入锅中勾芡成汁，导入鸟巢之中。
最后一步便是将刚才晾在一边控油的鹌鹑蛋和鹌鹑码上便是。
一道百鸟还巢就那般端上了艾高义面前的桌子上。但从外形而言，简凝做出的这道菜完全可以媲美宫中御膳。
之后的两个时辰之内，简凝又做了三道荤菜和四道素菜外加一道炖品，一道甜品。
将所有的菜都端上桌时，几乎摆满了整个桌子。一号雅间的桌子本就是定制的，比普通的桌子要长许多，即便如此，还是被摆满了。这是简凝穿越至今，做过的最豪华的一桌子菜了。
“宰相大人，所有的菜已经全部制作完毕了，请品尝”简凝挂着标准的微笑，做着标准的姿势，在一边说道。
“这是本相等得最久的一餐饭，但是却是本相最感兴趣的一餐饭。”艾高义拿过筷子，不急不缓的说道。
却是，足足等了两个多时辰，早就过了用午膳的时间。像艾高义这样的人，哪有人敢让他等那么久的。他点了菜必定是以最快的速度出菜的。
可是在这里，所有的菜都是简凝一人完成的，速度自然不能和以往相提并论。
简凝没有回话，只是略带歉意的点了点头。
艾高义首先尝的便是那道百鸟还巢。他夹了一颗鹌鹑蛋后，有夹了一筷子鹌鹑肉。随后便放下了筷子，脸上没有其余的表情。
“怎么，是味道不好吗”简凝有点怀疑。虽然没有尝菜，但是凭着经验，简凝就知道这道菜的味道应该不会差到哪里去，甚至比平时她做的还要好才对。
艾高义一直沉默着，这一沉默倒是让柳乐山的心提到了嗓子眼。简凝对自己的手艺有自信，所有没有柳乐山那般的着急，有的不过是疑惑。但是柳乐山就不同了，他看到艾高义只吃了两口就放下了筷子，第一反应就是菜的味道不好。
就在气氛几乎凝结的时候，艾高义终于开口了，而且是大笑着说道：“看来这两个时辰等得值”
“本相走了很多的地方，每到一个地方都会点这一道菜，但是至今为止没有一个人能做到如此这般的美味。油而不腻，酥脆爽口。”
“仅这道菜而言，简小姐的造诣已经超过了当年的简神厨。”艾高义的眼神之中有着简凝看不明白的光芒。
“宰相大人抬爱了，不过是小女做的口味刚好附和了宰相大人的胃口，小女怎敢妄言厨艺高于家父呢”简凝始终保持着谦卑，客气而又疏远的态度。
艾高义笑着又尝了其余的几道菜，纷纷都给出了评判。不论如何，这一次的菜，简凝做的十分的成功，没有让艾高义找到趁机发难的机会。