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分节阅读 562(1 / 2)

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外传。

王德本和坤的徒弟是好朋友,便向这徒弟请教。但这徒弟也搞不清楚,坤对他一样保密。王德本便同这徒弟合计,从楼板缝里偷偷看坤的操作过程。王德本也是心灵手巧,几经琢磨,几经改进,终于做出了第二代好上加好的时辰包子。

在中华人民共和国建立前后的几十年间,“气死坤”一直独领渭南时辰包子之风骚。

坤和“气死坤”的包子,从取料到制作,都有严格的规程,可谓一丝不苟。作皮的面,取上等小麦,用石磨细碾细箩。作馅的猪油,要用真正内腔里的那两片板油,不用花油。板油去膜,切成黄豆般小粒,合以粗面粉,锅内加菜子油,文火炒熟。

番外二十九合力破除

佐料用赤水孤葱,去掉头、叶、杈,仅取其白,配以花椒、小茴、大茴、丁香、桂皮、草果、砂仁、荜拨、豆蔻等制作的九味调料面。每做六个油包子,搭配四个素包子以调节口味,素包子以豆腐、大葱为馅。半夜起来蒸包子,过路人能闻到香味。

那包子,状如僧帽,小巧玲珑,周边洁白,底色金黄,肥而不腻,香味悠长,吃一顿,走十里路,还觉齿颊留香,所以又被叫做“十里香”。吃时必定佐以大葱蘸黄面酱。还须喝一杯浓茶。坤的包子铺门前,有好些卖茶的。

用一种小口高身大茶壶煮。把湖南安化茶叶一把把塞到壶里去。煮出来的茶又黑,又苦,又浓,浓到从壶里倒出时都带着线。大约类似于茶道的那种小杯浓苦茶吧。马树友认为,吃时辰包子,非这种茶配套不成。

中华人民共和国成立之初,王德本做了国营豫顺楼饭店的主任。他舍不得丢了时辰包子,做了上十年主任,还亲手做了上十年的时辰包子。

仍然一丝不苟,仍然誉满东府。不料到了一九六五年,遇上“四清”运动,有人给他算了一笔惊人的退赔账:他做了上十年的时辰包子,每天尝一个,便是三四千个;他住的房子里放着公家的酒坛子,既然会喝酒,岂能不喝,每天一两半两,上十年又是几百斤。老汉无钱退赔,把儿媳的缝纫机卖了,弄得家庭不和。从此他再也不蒸时辰包子了。

他死在党的十一届三中会全会之前,竟没有得到再展鸿图的机会,也没有能把从坤那里学来又超过了坤的手艺传给下一代。几十年过去了,如今的渭南城里,仍然有卖时辰包子的,并且是上午、下午都在卖,仍然有人吃时辰包子,并且有买了带到外地去的,但是总的看,已经没有先前那样兴旺发达。普遍认为,今天的时辰包子,比不上坤和气死坤那个时候的时辰包子。

有人分析,这是因为现在人们的吃食比过去丰富多了,时辰包子已经算不得多么贵重的东西。还有人分析,这是因为时辰包子太过油腻,已经不再适合人们的口味。

其实这些分析未必全面、准确。时辰包子所以成为地方著名小吃,是因为确实质量上乘,口味香美,时辰包子现在所以不再兴旺发达,只能从是否继承和发扬了“质量上乘,口味香美”的传统优点上去分析,而不是从客观上去找寻理由。

任何好的东西都不应该停留在一个固定点上,时辰包子当然应该也可以有所改进,有所提高,时辰包子当然应该也可以适应时代的需求而与时俱进。希望渭南时辰包子能够再展鸿图,再铸辉煌。

现在有许多人已经忘记了这些基本的知识,可是到了现代这些还是很必须要学习的,如果大家有兴趣不妨记熟它,等有用的时候你就知道这是如此方便的了,好说了么多也是时候书归正传了,知道要做的事情就是到不忘山洞找太岁皮,两人就安放好受伤的天睿,准备前往不忘山洞。

天睿因为中了六芒毒咒而不能走动留在了荒屋里面,而雨馨和楚胜则是往不忘山洞进发,师父说只要找到太岁皮就可以救助天睿了,所以二人便再次进入驱魂山村开始寻找太岁皮。

在来到那山村的时候天色慢慢暗淡下来,此刻走在前面的楚胜回头问雨馨道:“你害怕吗”

“不怕,怎么会害怕了,虽然这荒山野岭的,但是有你在就轻松多了。”

“是的,你一定要小心,我会保护你”楚胜回答。

雨馨点头一只手友善的拍了一下楚胜的肩膀,接着两人又继续前进起来。

走的那些驱魂山村昔日的路途在这里就不再提及了,当他们来到不忘山洞前面的时候,这里和上次被老村长引过来的还是一样,狭小的洞窟里面什么光线都不能找到,如果你说没有照明工具或者法术的话,进去绝对是一片漆黑,伸手不见五指。

只是楚胜和雨馨都不是普通人,他们除了用手机或者光电照明外,还懂得照明术,在五清书里面曾经有过这样的一个咒语是可以在手心当中形成小光柱的,这样在大概3米范围内都可以看清楚,当然灵气修为越强的,照明的范围也越远。

这个法术楚胜可是修炼的不错了,至于雨馨她的照明能力才只有不到半米,所以还是由楚胜来使用吧他握紧雨馨的手,用一种极其谨慎的态度往洞里面进去,和上次不一样的是上次是白天来的,而这次则是深夜,由于天睿的病不能拖延,所以他们只能深夜前来探秘。

不知道走了多久,才来到上次老村长设计陷害雨馨和天睿的地方,其实上次的事情说来也有点蹊跷,到了现在雨馨也不能完全了解自己是怎么逃脱的,她只觉得在村长的大屋里面的经历仿佛都是梦境一般。

可是她每次来到驱魂山村这里又会从新发现那大屋是洁净如新的,老村长虽然不再了,可是屋子不像梦境的那么陈旧,不知道到底屋子里面发生过什么事情

不过这些雨馨没有时间去理会,现在还是把天睿的事情解决再说了,毕竟3天时间很快过去的,想着忽然楚胜停住了脚步小声说道:“停下,我用照明术往前面看看”

“发生什么事情了”雨馨在后面不断伸头往前面看。

楚胜回答面前大概5米外仿佛有什么在动,而且它离咋们越来越近了,雨馨知道有东西靠近,连忙躲藏在了楚胜的背后,不敢动了。

“没事,你也别紧张,有我在”楚胜拿起七色剑已经放在身前。

雨馨也学着,拿出符咒,虽然级别不高,但是保护自己还是可以的吧不怕,我还有观音手环和楞严符,只是眼看山洞四周如同地狱般腐朽的环境,加之脚下那流淌着的污水,在雨馨的内心还是有一层困惑的,她怎么上次没有发现地上有水在流动呢

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