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是有点担心，先算算账再说。
“应该还可以，每天都有算账的”杨美丽笑笑说。
听她这么说，艾琪稍微放心一点，不过这种时候，还是要镇定一点，后面要把餐厅做好，还真要费一些心思的。
“我们这几天的菜单要改一改，原来的有点小气，还有我们是不是商量一下，看看能把餐厅搞得更好一点”杨美丽一边巴拉计算器，一边对他说。
其实这也是艾琪想的，在开餐厅前，他就有了完整的想法这时候听杨美丽这么说，他当然来了精神，笑着说：“好吧，我们在一起开个会吧大家在思想上形成统一”他说完就开始召集大家了。
杨美丽了解他，前几年做传销的时候练就了一副好口才，还爱开会，这才几个人还开会呢真是的，不过杨美丽没有什么说的，点点头，看着他，很欣赏他的做事风格，现在正好没有客人，在一起聊一下挺好
“来，大家过来坐一下吧，我们在一块聊一聊”艾琪对坐在一边的两个小姑娘说，她们应了一声，到厨房里叫厨师了
大家都来齐了，艾琪从前面拿了水果过来，对大家说：“这段时间大家辛苦了，我们今天开一个小会”
他一本正经的样子，大家都按耐不住想笑，但又不好意思接下来，艾琪看看大家说：“我们餐厅现在情况比较乐观，但我们不能马虎，首先在大家的形象上，要注意客人的接待，从客人入店、到用餐、出门，这一整套，无论是前台人员，还是后台人员，大家一定要服务到位，体现服务的宗旨”
他讲了很多，从大家的着装、仪容仪表、服务态度等等，全部讲了一遍特别是卫生方面，这对一个饭店来说至关重要，如果卫生做不好，哪其它的都别谈了这点是他着重强调的，并规定每月25号，店里用两个小时打扫卫生，每周还要进行一次小的卫生清扫，就是每天上下班，也要做好卫生工作。
说实话，他们店里的两个小姑娘都是附近郊县农村的女孩子，她们没有想到，原来开饭店有这么多讲究，真是有点麻烦不过心里蛮佩服他的
“老板，炒几个菜”正在他们讨论问题的时候，店里来了两个人，冲着这边喊到。
艾琪停下来，“赶紧，有客人来了我们的事过会讨论”他说完首先站起来，对进来的人说：“二位，里面请，要吃什么坐下来点菜吧”说完他伸出手做了一个请的动作，两个进来的人笑笑坐下来。
“大家各就各位”艾琪说完以后，和师傅小赵回到后厨去了，服务员赶紧上去招呼进门的客人，杨美丽也回到吧台那里，这几天的账目自己要好好算一下，开业快一个月时间了，要好好总结一下，对以后的发展有很大好处
餐厅里恢复原来的秩序，客人点菜，服务员帮他们写菜单，一切都井井有序的进行着，看到这样的情境，杨美丽心里很开心，自己这一步总算走对了，后面无论怎么，要坚持走下去，把餐厅做大
没有想到这个会一停下来，竟然忙到很晚才能继续，一个下午店里的生意一直很好，比平时任何时候人都多。
直到晚上的时候，艾琪才把大家叫到一起，对他们说：“再耽搁大家一点时间，我们继续中午会议好不好”老板都这么说了，下面的人还真说点什么呢只好点点头
“下来我们谈谈后面的问题，你们看看，餐厅现在比较忙，你们刚来时，工资给你们已经订了，现在我准备给你们在奖金这块加一点，以后我们每月会从营业额里拿一部分给大家发奖金，你们说好不好”艾琪这么说。
“好啊”大家不约而同地说。
听说加工资，谁会不高兴呢，出来打工，谁都想多一点工资，而这次是老板主动提出来的，他们自然没有意见，如果有意见，那脑子才有问题。
“大家以后努力一点，餐厅做好了，赚钱了，绝对少不了大家的好处，每月大家的奖金也会不断上升的，你们看”艾琪开心地说。
大家听了他的话，感觉耳目一新，这样的老板比较少见，主动给伙计涨工资，尤其像这样的私人饭馆
艾琪静了一下说：“我说这么多了，你们有什么要说的，现在说说吧别有什么想法啊”他提醒大家。
原来还害怕的他们，现在彻底放开了，特别是厨房里的厨师，他在几家餐厅都干过，碰到这样的老板，还真是有点想不到呢他本来还有点顾虑，现在马上有了精神，也没有什么害怕的
“老板，我提几个建议可以吗”他很谦虚地说。
艾琪一愣，看来今天自己的会议开得不错，马上就有效果了，他赶紧说：“好吧，好吧，你随便说吧”
“老板，你对于餐厅的卫生什么都说了，我想到一个问题，我们是不是买点瓜子，在大家来吃饭时，等菜的那会，给他们上一点瓜子，让大家边吃边等，这样大家会感到亲切不少；还有，我们可以在大家消费高于一百元时，给他们送一盘小菜，使他们感到餐厅的消费物有所值，也可以提高餐厅的品牌知名度”
听到他提的建议，艾琪心里开心不已，“你说得很好，这个建议我们马上采纳，还有你们两个，你们在大厅直接面对客人，要注意自己的工作方式”
接着杨美丽说了几个要注意的细节，主要都是餐厅里面内部管理的问题。
等大家都说完了，艾琪才对大家说：“好吧，今天我们的会议就开到这里，下来我们安排简单打扫一下卫生，然后大家早点回去休息，明天继续努力开始工作吧”他向大家挥挥手，几个人开始工作起来。
二十分钟以后，大家都忙完了，艾琪也安排他们走了，屋里就剩艾琪和杨美丽了，他对杨美丽说：“怎么样可以走了吗”
杨美丽点点头说：“账已经算完了，这里的工作也完了，回家吧”
“可以给胖子他们看了吗”艾琪接着问道。
她点点头，心里明白艾琪的意思，得到肯定的答复以后，艾琪马上拿出电话，向胖子打电话，那边马上传来胖子的声音。
“怎么了这么晚了有事吗”胖子在电话笑笑问到。
“嗯，你那天过来一下，看看我们餐厅的经营情况你那天有时间”艾琪直截了当地说，他不想拐弯抹角。
胖子咳嗽一下，“你真仔细，好吧，我过两天过来，赶紧回家休息吧别在拼命了”他说完正事后，调侃了艾琪几句，然后挂了电话，杨美丽那边早准备好了，看到艾琪好了，主动过来牵着他的手，两个人出来锁了门准备回家了。
第279章山重水复
艾琪这段时间以来很烦恼，主要是饭店这里的情况，倒不是经营方面的问题，主要牵扯到店里的发展，连杨美丽都催促他好多次了。
但目前饭店发展不光光遇到发展空间的问题，资金方面也有点吃紧，饭店开了很久了，也算赚到很多钱，可相对他的目标来说，还差很远，于是就头痛起来
还有一件事让一筹莫展，家里一直在催促他和杨美丽的婚事，可这样的事，他不想这么仓促地娶杨美丽，主要是因为自己在事业上还不是很成熟，他心里一直很愧疚，不知道怎么向杨美丽交代