分节阅读 277（1 / 2）

皮中的色素，单宁等物质，让它看起来颜色上要比刚破碎的时候好很多。

王勇找了一个长柄的勺子，伸进玻璃瓶里搅了几下。然后一勺一勺的从底下把汁水力倒到最上面。

这么做事为了让这些葡萄醪都能充分的和氧气接触，以便更好的完成发酵，当然也可以起到一定的降温作用。

不是有个成语叫扬汤止沸吗就是那个意思。

就这么的做了能有五六分钟，王勇才停下手，把瓶子也抱到了桌上。

“我这个可是用野葡萄做的，天然绿色无污染。你们那个哪里比得了。”

“切，有什么了不起的，我们这个可甜了”

“光甜什么用啊你以为是要喝果汁啊我这个可是真正高端大气上档次的干红”

王勇还跟死鸭子似地嘴硬呢，接下来李飞的一句话让大感惊讶。心说，可以啊。这俩人可以啊倒是记住了不少的东西啊

“哼，怪不得张哥和肖恩说你是半瓶子晃荡呢。听好了，只有糖度达到一定的标准，才能酿造出符合要求的葡萄酒来。尤其是做干红，糖度更加重要。“

“就是，看看。我们为什么没做葡萄酒，就是因为没找到好的酒葡萄，糖度都达不到，所以我们才要做果酒啊“

媳妇儿媛媛也跟着来了这么一句，让王勇大感没面子。

“那你们不会往里面加糖啊白砂糖。葡萄糖都行，让他糖度够了不就行了，真是笨的可以啦“

王勇这位自己能想到这么好的主意儿沾沾自喜的时候，媳妇儿，李菲，连干妈都一块对着他开火了

“你那是作假“

“那是不对的，不符合国家相关馆规定，是违规的。“

“恩。根据国际葡萄酒组织对于葡萄酒的定义，是必须要以百分之百的纯葡萄或葡萄汁发酵的，才能称为葡萄酒。华夏新国标最近也是这么做的规定。所以你那么做的确是违法了。”

干妈的话让王勇受了很大的打击，没想到自己好不容易响了一个好方法，竟然是违法的

可是张伟那犊子告诉自己的时候，就是这么说的啊这个混蛋玩意，看我找机会怎么对付你，竟然敢阴我

不过马上王勇就明白了。这肯定就是所谓的行业内幕了。葡萄糖度不够就加糖，这么简单的事。行内人肯定是都知道，甚至一直都是这么做的。

国内和国外不同。然家国外酒庄大部分都是有自己的葡萄园，自己种植。

在国内则是农民种植，酒厂收购。农民要追求利益，那肯定是要追求产量。

一旦产量高了，那么葡萄的质量必定要下降很多,这是必然的。

举个简单的例子，在国外，酒葡萄园里每亩的产量一般都要控制在五六百斤左右，如果年头好或者年头不好的时候，还要适当的增加或者减少一些。

可是在国内的，一亩地如果产出的葡萄少于三千斤，那都是有点不合算了。

因为一年下来，肥料，水电费，农药，加上越来越昂贵的人工费，还有价格并不怎么高的售价，到最后虽然可能不会赔钱，但是也赚不了多少。

这还是农户自己少量的种植的，如果是承包大量土地，请人种植的，以近些年来看，应该是赚不到什么钱，而且没准还要赔点。

这种情况下，怎么可能给你抓葡萄质量，都是一窝蜂的要产量。人家种的好，一亩地可是能产出四千多斤的葡萄。

而酒厂收购这方面，在价格上，除了那些特别大的国营大企业在和农户签订合同的时候，规定了达到什么级别就给相对应的价格之外，其他的小酒厂都是好坏一个价。

你的葡萄再好，也不如认识酒厂收葡萄时负责验质的人，他一句话，就可能让你少去几框葡萄的分量，那是相当管用。

“行了，我又不做干红我做的是葡萄酒，到时候酒精能发几度是几度，三四度可以，五六度估计也行，七八度我就没想过。”

王勇心头一动，马上就想到了这个主意，这回你们还有啥话说吗跟我斗，差远了还是回去在练几年吧您呐

“恩，那倒也是，反正是自己家里喝，做的又不多，估计一顿就喝光了，也不用担心酒精度过低不好保存。”

“对了干妈，你们不会一直做这东西弄到现在都还没做饭吧”

王勇小声的问了一句。

“哎呀，可不是怎么的，都忙得忘记做饭了。”

说完，干妈就急匆匆的站起来，往厨房走去。

s：感谢书友空心人cs的两张月票打赏，非常感谢

第三六八章继续酿酒

第二天，当王勇从睡梦中醒来的时候，太阳早已经升上半空中，开始散发着自己独特的魅力，将炙热的光和热洒向广袤的大地。

迎着透过窗户照进来的耀眼的阳光，王勇眯瞪着眼睛穿好衣服，来到客厅里，一屁股坐到沙发上，头一歪，就又合上了眼睛，打算再小睡一会儿。

不知道过了多久，王勇猛的睁开眼睛，茫然四顾，然后神经了一般突然站起来，就跟屁股底下被针扎了一样。

“我的葡萄酒呢”

王勇自言自语地嘟囔了一句，然后开始满屋子翻找起来。他刚才迷迷糊糊地突然想起来，自己昨天酿的葡萄酒今天应该要加酵母了。

如果时间晚了，那可要坏大事了。一旦让酒中的其它酵母先发起来，那么即使再加入酵母，这酒也废了

最后王勇在杂物间的一个架子上发现了昨天自己做的葡萄酒，还有媳妇和李菲那丫头俩人酿的一堆乱七八糟的果酒也放在那里。

虽然对她们酿的酒瞧不上眼，但王勇知道，其实酒这东西，尤其是果酒这种发酵酒区别于白酒，白兰地之类的蒸馏酒，只要果子含糖，那都能拿来酿酒。