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代表人物则是王炳河的徒弟杨忠。
“张叔在六七十年代曾跟彭长海师傅学了好几年，和陈玉亮，王炳河两人关系都很好，虽然张叔没有拜彭师傅为师，却也有师徒之实，所以平时和陈、王两位大师都是师兄弟相称的。这回你明白了我们是什么关系了吧”
“哦，我还真不知道还有这么一层渊源啊”
这时，包间的门被从外面推开了，杨忠当先进来，后面跟着一溜的服务员端上来了一道道的诱人的美食。
“杨哥，以前老听人说谭家菜怎么怎么厉害，你给我们说说，谭家菜到底有什么特点啊”胖子看着满桌子的大餐，流着口水，强忍着找话问道。
“成，那我就给大家说道说道。谭家菜的特点是主要用烧，炖，煨，扒，蒸等方法烹调，讲究汤浓，慢火细炖。以达到质感软烂，鲜美的效果。谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。调味上一般咸甜各半，讲究原汁原味，从来不用爆炒，一般不用胡椒，花椒和味精。”
“哦，做菜不用花椒和味精，这我倒是第一次听说。对了，咱么谭家菜有多少道菜啊最著名的有什么”胖子不知道什么原因竟然忍着没下筷子。倒是仔细打听起谭家菜来。
杨忠也不介意。这些东西又不用保密。再说他看胖子也很顺眼，又是自己惹不起的王勇的发小，没有丝毫犹豫地又给他解释起来。
“谭家菜大约有三百多道菜，包括著明的海八珍。黄焖鱼翅。清炖鱼翅，砂锅鱼翅，清汤燕窝，柴把鸭子，菜心扒乌参，罗汉大虾等都是极为受食客欢迎的美食。”
说完之后，指着众人面前的一碗鱼翅说道：“谭家菜以鱼翅和燕窝的烹制最为著名。特别是鱼翅的发制全凭温水泡透，发透，绝对不用火碱急发。以免破坏营养成分。”
看到几人都静静地听自己讲述着谭家菜的特点，心中很是自豪的杨忠继续介绍道：
“再说这汤，吊汤是用整只农家母鸡，整鸭，干贝。火腿按比例下锅，用文火炖制两天，将鸡鸭完全熬化，溶于汤中，过细萝，再将鱼翅放入所得的浓汤中，用文火炖上一日。这样做出来的鱼翅，汁浓，味厚，吃着柔软濡滑，极为鲜美。”
“不行了，让杨哥这么一说，我是真的忍不住了。”胖子说完一点不客气地端起了王勇身前的那碗鱼翅一饮而尽，很是豪爽。
王勇瞪大了眼睛看着胖子，气的脸色通红，用手指着他，一句话都说不出来。
“我是想给你先尝尝烫不烫没想到着鱼翅这么好吃，一时没忍住，就都倒嘴里了。”说完，这家伙接着就又端起自己身前的那碗鱼翅，按照他的理解王勇是不会善罢甘休的，肯定会动手抢自己这碗。
谁知道王勇却看都没看他一眼，继续盯着杨哥，等他继续往下说。杨忠对于胖子这种行为很是无语，看到王勇还在等着自己说下去呢，就又继续说道：
“鱼翅以黄焖的做法为最上乘，谭家菜的黄焖鱼翅都是选用最珍贵的吕宋黄翅来做，讲究吃整翅。”
说到这里，又指着另一个碗说道：“这是谭家菜的另一道拿手菜清汤燕窝。在燕窝的处理上，一般先用温水浸泡三小时，再反复冲漂，择尽燕毛和杂质。泡发好后，放入大汤碗内，注入适量的鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟，取出分装在小汤碗内。再把清汤烧开，加入料酒，白糖，盐，对好味每碗撒几根切得很细的火腿丝，即可上桌。此菜汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值极高，而且是老少皆宜。”
话音刚落，在大家还没有反应过来的时候，王勇已经端起自己的那碗燕窝吃了一口，咽下去之后却皱皱眉头，就在大家不解之时，这人慢慢腾腾的将胖子身前的那碗燕窝端了过来，不紧不慢的端着整只碗开始碗嘴里倒了起来。
明白过味来的胖子，看的是目瞪口呆，恨不得给自己一巴掌。知道王勇肯定不肯吃哑巴亏，到头来却还是遭了他的道了，悔之晚矣啊
不理会胖子在哪里垂足顿熊的后悔，其他人倒是开始慢慢享受起美味又营养的燕窝来。
“你是故意的是不你不喜欢吃鱼翅，所以那时候你根本就是故意让我端走你的那份，就是为了这一碗燕窝对吧”胖子有气无力地看着其他人大口的吃着燕窝，留着口水说道。
“先把口水擦一擦，太给咱丢人了”
听王勇这么一说，胖子赶紧用手在自己嘴角摸了一下，没有啊瞬间就明白这是又遭了他的道了呀
“那鱼翅有什么好吃的科学都证明了，鱼翅并没有什么营养价值。最关键的是我是很反感吃鱼翅的，咱们这一桌的鱼翅就意味着至少有一条鲨鱼已经被杀害了我是不忍心啊”
第二百零七章活神仙现身
对于鱼翅这种食品，以前作为一个纯正的农家小子，哪有什么机会吃啊。所以在大学期间上餐饮课第一次听说这种食物的时候，就有些吃不到葡萄就说葡萄酸的意味的接受了老师鱼翅无营养，且吃鱼翅已经使得鲨鱼数量锐减，可能会绝种的说法，从那时候起就成了拒食鱼翅的铁杆支持者。
“不忍心就别吃，我不怕，反正好吃就行，管他营养不营养呢”胖子满不在乎地一边看着王勇美美地吃着燕窝，一边流着口水大声吐槽。
“你就是个吃货，也不知道给你儿子积点德啊“
“不是还有你吗你是我儿子干爹，凭你的本事将来我儿子还有什么发愁的”胖子很是理所当然的将儿子的未来就这么一句话交到了王勇身上。
王勇无奈地白了一眼这个无赖的家伙儿，不再和他一般见识。开始在杨忠的介绍下，细细地品尝着剩下的几道招牌菜。回去张叔少不了要拷问自己几句，要是自己答得不好，肯定要被张叔埋怨一通的。
正在王勇和杨忠这位当代名厨讨论着做鱼的诀窍的时候，包间外面传来了一阵喧哗声。
“快叫医生，快点打电话叫救护车”
“别动他，就让他躺在那里。”
“我爸有心脏病，这是心脏病犯了，那位是医生啊有没有医生”
“陈哥，别急，伯父肯定吉人自有天相，一定会没事的。”
“靠这老不死的要玩完了啊这是，我看你陈家以后还怎么嚣张哈哈哈”
“谢明，你找死”
“来啊你要我啊我就是找死了，你能把我怎么的”