分节阅读 470（1 / 2）
福了。”熊贸高兴道：“就知道跟着居士来，这是英明之举。方师傅，你说是吧”
方元轻笑点头，对于吃的，他和熊贸也不挑剔。
就算瑶韵没得到她父亲真传，但是起码也有五六分火候吧。想来能让古月居士时常惦记的美味，哪怕只有五六分火候，滋味也肯定不同寻常。
总而言之，他们乐得旁观，到最后动筷子坐享其成就好。
在瑶韵去做准备的时候，服务员也没有闲着，先给三人准备了一些瓜盘果盘，然后就搬来了简易的厨台案板。
熊贸一看，也有些惊讶：“现场动手”
“我不是说了么，在这里吃鱼，就是图一个鲜字。”古月居士笑道：“为什么她父亲没空，就是由于在给客人现场做菜呢。”
“哦。”方元和熊贸恍然大悟，兴趣更加浓郁了。
又等了片刻，准备妥当的瑶韵登场了，她换了一身衣服，又把乌黑柔亮的秀发束起来，再戴上帽子，一幅正式厨师装扮。
俗话说，女要俏一身孝。厨师制服是白色的，瑶韵的皮肤也白，再加上包厢之中的白炽灯一照，在她走进来的时候，可谓是熠熠生辉，自带闪耀的光环。
“居士，我准备好了。”瑶韵很严肃：“可以开始了。”
“嗯。”古月居士微微点头，沉吟道：“厨师的手艺流派很多，但是刀法却是基本功。你先来一道金齑玉脍，让我们开一开胃吧。”
“好。”瑶韵动作麻利，直接把衣袖挽折，露出了纤白的小手，然后哗啦一声，直接把手浸到厨台下的水盆中，捞起了一尾活鱼。
活鱼很大，大概有两三斤重。一离开水盆，它就不断的挣扎弹跳，野性十足，一看就知道不是养殖场圈养的饲料鱼。
不过瑶韵的纤白小手却很稳，一边把活鱼按在案板上，一边抄起一把雪光闪烁，十分锋利的小刀，眼睛不眨就直接在鱼腹上划过。
一划，一掏，一取，一瞬间，鱼脏就全部剥离下来了。但是鱼还活着，尾巴剧烈地拍打案板，溅起了不少水珠。
瑶韵神情不变，锋利的小刀灵巧一转，鱼头就被摘了下来。之后就是清洗，再用毛巾包裹起来，送去冰镇速冻。这期间，她统筹兼顾，又开始制作配料
这空隙，方元低声问道：“居士，这是在做生鱼片么”
“对。”古月居士含笑点头：“生鱼片也叫鱼生，就是中国古代史书记载的脍，或鲙。现在她做的这道金齑玉脍，那是古代名菜。”
“相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时，因其味鲜美异常，鱼肉洁白如玉，齑料色泽金黄，连声赞曰金齑玉脍从此以后，这道金齑玉脍就开始名扬天下。史料记载，当时款待隋炀帝用的鱼，那是鲈鱼，所以金齑玉脍也有鲈鱼脍之称。”
古月居士娓娓说道：“不过行家却知道，金齑玉脍是一个集合名词，没有限定要用什么鱼来做，凡是银白色的生鱼片搭配金黄色的调料，都可称为金齑玉脍。而仙游舫的金齑玉脍，却是经过她爷爷精心研究改良而成，滋味非常劲道，妙不可言”
“居士，你不要总是惦记我爷爷和我父亲做的，也尝尝我做的。”
不久之后，金齑玉脍完成，瑶韵捧着大托盘走来，眸中充满了自信的神采。她把托盘搁在古月居士身前，期许道：“居士，快试一下滋味怎么样。”
第695章堵不如疏
一大盘金齑玉脍端了过来，三人顺势打量，只见盘中间是只小碗，碗中盛了半碗金黄色的调味料。在小碗的四周，就是晶莹剔透，洁白似玉的生鱼片。
一片片银白鱼片井然有序的排列四周，薄如纸，十分的通透澄澈。大家透过生鱼片，就可以直接看到瓷白的盘底。
另外在大盘的边沿，则是青翠欲滴的香柔花叶，再加上紫红色的香柔花穗，黄白绿紫，颜色搭配巧妙，也使得这道菜更加鲜艳夺目。
果然这道金齑玉脍，的确十分的考验刀功。不管是生鱼片的大小匀称，还是搭配的蔬菜雕花，都非常讲究刀功精细，不能出现丝毫的误差。
毫无疑问，瑶韵的刀法很精湛，细致入微，使得金齑玉脍看起来赏心悦目，美轮美奂。色香味形，尽得其三，就差品尝具体的滋味了。
毕竟菜肴不是看盘，看盘只需要做得好看就行了，而菜肴无论做得多么精细，只要味道不行，就是失败的作品。
这个时候，瑶韵奉上了筷子，期盼道：“居士，您尝尝，给个评价。”
“哈哈，我不急。”古月居士接过筷子，顺手递给了方元，然后笑道：“瑶韵，我尝了说不好，也没关系。但是方师傅的意见是关键，他要是觉得不好，就不尽心帮你们办事了。”
“嗯”其他人一愣，不解其意。
“居士，你这话是什么意思呀”瑶韵有些莫名其妙。眸光在方元身上掠过，不明白自己家有什么事情需要方元帮忙办的。
古月居士没有回答，只是示意道：“方师傅。你尝尝，看看滋味怎么样。”
“居士，还是你先”方元自然推让，不过脑中却想到了过来之前，古月居士所说的帮朋友修寿坟。或者说，古月居士的朋友，就是瑶韵的爷爷
与此同时。熊贸动了动喉咙，笑眯眯道：“两位，你们就不要推托了。谁先尝都一样。要不干脆一起得了。”
“好主意”方元表示赞同。
当下，三人也不再矫情了，纷纷举起筷子，一人夹了一片生鱼片。再蘸了一点金黄色的调味料。然后放到嘴中轻轻咀嚼起来。
这一瞬间，方元就感觉到薄薄的生鱼片很有嚼劲，但是不柴不韧，很容易就化开了。随之一股冰冰凉凉，非常难以形容的鲜美味道，就在口腔之中绽放。滋味太美妙了，千言万语最终化成几个字。
“赞”
“美味”
方元和熊贸竖起大拇指，由衷赞叹不已。
瑶韵矜持微笑。心中肯定十分开怀。不过看到古月居士却没有任何表示之后，顿时又有些急切。连忙问道：“居士，我这道金齑玉脍到底怎么样呀”
过了片刻，古月居士才放下了筷子，赞许道：“不错。”
“只是不错而已”瑶韵不怎么满意，追问道：“您老说实话，能给我打几分”
“十分制”古月居士展颜笑道：“给你九分。”
九分，这已经是很优秀的成绩了。然而，瑶韵却很不甘心，蹙眉道：“居士，我听我爸说过，他当年出师那会，你给他打十分的，为什么我只有九分”
古月居士笑了，慈和道：“瑶韵，你确定要我告诉你”