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李婆子笑着说道,“你们几个把米菜拿到厨房去吧,我陪着彩凤他们说说话。“
青葱笑着福了福身,与麦香新碧一起把东西带了下去。
“小姐,这些菜豆腐多一些,我们要做些什么呀“青葱侧头问道,单用豆腐做菜会好吃么
“嗯,做道八珍豆腐吧但只有这几样,也不知道能不能做的好。“小玉摸着下巴说道。
“那是什么“青葱听都没听过这道菜呢。
“等我做出来你们就知道了。“小玉看着四四方方的豆腐也有些犯难,八珍豆腐之所以叫八珍,是因为豆腐里加了八味山珍海味,但这只有这几样东西要怎么弄出八珍的味道呢。
小玉把豆腐拿出来,划成两寸大小的方块,拿了一把小葱切碎,放到一碗盆里。
“青葱,你洗菜,新碧你烧柴,麦香你帮着我切菜煮饭,幸好这里还有碗筷,不然都不知道把菜装哪呢。“小玉笑嘻嘻的说道。
这些食材都是外祖他们的一片心意,要好好料理才行啊。
小玉把装调料的瓦罐依次放好,检查了一下,家常的调料都有了,真的还挺 齐全的,外祖母费心了。
这道八珍豆腐该如何做呢算了,还是依着材料做吧。
往锅里下了热油,再把葱放进去,加了点盐,这样做个简易的葱油。
往锅里锅里下些油,把切成小块的豆腐放一部分到油锅里,煎到表皮酥脆呈金黄色时捞出备用。
把菇子切碎,把肉末切碎,再把肉末和菇子分别炒过,拿一个碗,放一半菇子,再放一半肉末和均,加点盐,再加些糖拌好,再倒一点醋拌匀。
把没煎过的豆腐去掉一层做盖子,把下面的豆腐做成盒子模样,往里面填三种馅料,分别是葱油,猪肉的和菇子加肉的,填好后再把豆腐盒子盖上。
再把油炸过的豆腐制成小盒子,里面填菇子,其他的加些青菜。制好之后装盘之后放进笼里蒸。
把大白菜过水,取菜叶部分,再把炒制好的菇子肉末卷在菜叶里面,全部卷成细细的条,把菜白撕成细丝备用。
蒸一刻钟左右出笼,再调制好几个味碟,一个用干辣椒面加盐,一个用醋加点糖加点蒜末再加姜丝,再把煎肉末的肉汁加酱油,拿了几个泡椒跺碎加酱油,还有一个就直接用葱油。
把白菜叶条围成椭圆形的西瓜样,再在空白处摆好豆腐,把几个味碟放在盘子边,另一边放撕好的白菜丝。
第四十六章
“少爷到了。“马夫停下马车,候在车外大声禀告道。
齐子思掀开帘子一看,这是南郭镇的巷子,应该就是小玉说卖的那处新院子了,点了点头,看着一脸通红的马夫,缓声说道:“你把马车停好,去喝杯热茶吧。”说着从怀间掏出一个小袋子递了出去。
“多谢少爷赏,谢少爷体恤。”马夫躬着声,笑着说道,一面伸手接过小袋子,把还带着齐子思体温的小袋子直接放进袖子里。
“不用谢,那是你该得的。”齐子思淡笑着说了声,转过头对着齐兴隆说道:“大哥,到了。”
“那快走吧。“齐兴隆怒瞪了齐子思一眼,急不可待的跳下了马车,揉揉还发晕的额角,走到梯前大力的拍了拍门。
齐子思望了下地上,抬头提醒道:“大哥,有门环。”
齐兴隆忙一边敲门环,一边大声叫道:“来人,快来人开开门啊。”
“来咯,谁啊。”小丙小跑着到了门前,抬手开了门,看到眼前的人忙躬身一礼,“两位少爷好。”
“小丙,大家都好吧。”齐兴隆急声问道。
小丙笑着回道:“各位主子都好,现在正在厅里吃豆腐呢。”
“豆腐”齐子思闻言,肚子咕咕的叫起来,刚刚大哥一直催着,在那位老伯那买的糕点都还没来得急吃呢,现在人到家了,神经一松,便觉得饥饿感排山倒海的袭来,这会小丙提到吃的,让人感觉更甚。
“是呀,小玉小姐亲手做了的豆腐,这会厅里的几位主子正在那抢食呢。”小丙弯唇一笑。唇边还沾了些葱末。
“什么那我得赶快去尝尝。”齐子思兴冲冲的拉着齐兴隆的衣袖就往前跑,还没跑两步就被人叫住了。
“兴隆,子思。是你们两个么”邓方氏大叫一声,使劲眨了眨眼。人老了,眼神也有些不好使了,背影像两个外孙,可那衣裳却不怎么像,以前他们俩穿的都是粗布。
齐兴隆与齐子思闻言,齐齐转过身,喜叫了声:“外祖母。外祖父。“
邓老爷子闷闷的答了声,两边嘴角忍不住翘了起来。
“你这老头子,好不容易见着两个外孙也不说点啥。“邓方氏笑骂了一句,耸了耸背。两手也往上提了提。
“外祖父,外祖母,你们过来就行了,怎么又背又提的。“齐兴隆憨憨一笑,走上前去。欲帮邓方氏取下背篓。
齐子思也走到邓老爷子面前,伸手欲接过邓老爷子手上肩上的东西。
邓方氏手里的鸡扑腾了两下,咯咯的大叫了两声,邓方氏退了一步,呵呵笑了笑。“你们两个有这孝心就好,东西还是我们来拿吧,等会你们那身衣服弄脏了就不好了。“
“衣服弄脏了有什么打紧的,大不了洗洗就是,外祖母,来给我背吧。“齐子思笑脸说着。
邓老爷子闷声说道:“就这几步路了,你们就别在那挡着了。“
齐兴隆脸一下红了,嘿嘿傻笑了下,是啊,都背到门口了,他们这挡着,倒有些像添乱的。
齐子思也不好意思低下了头,不过他们也是出自一片好心嘛,念及一转,抬头轻笑着说道:“外祖父,外祖母,你们不知道,小玉又弄了好吃的玩意,我们快去,不然过会该没有了。”
齐兴隆几个一起进了厅中,厅里几人吃豆腐吃的正香,秀娘放下筷子,擦了擦嘴角,看见来人,手中的手绢飘落到地上仍未察觉。
“爹,娘。”秀娘红了眼,像个孩子一样扑进了邓方氏怀里。
邓方氏两手都提着东西,背上还背着个背篓,怜爱的笑了声,看向李婆子说道:“亲家,让你见笑了。”女儿不管多少岁,在她眼里都还是孩子,永远都是心头的那个小娃儿。
李婆子呵呵笑了两声,心头却有些艳羡,要是她女儿没有李婆子摇了摇头,她这时想这些事做甚,“亲家你说笑了,许久未见,别说秀娘了,就连我心头也挂念着,这会见了觉得格外亲切呢。”
秀娘擦了下眼角,知道自个有些失态了,脸微微泛红,有些不好意思,她都几十岁的人了,这会怎么像个小孩子一样。
“是呀。”邓方氏笑呵呵的说道。
“外祖父,外祖母,怎么背这么多东西来。“小玉笑嘻嘻的夹一筷子豆腐盒子垫起脚尖,努力的够到邓方氏嘴边。