第116章 心机女与做戏（2 / 2）

清新的竹香

“唔，这种香气她在这年纪就能掌握竹香的调制，也不容易了。”

难得今天姬冰云会给人一句正面评价。

据姬冰云解释，竹香型的香饼不难制，难在味道提纯。要闻起来纯粹清新，还是需要很多复杂工序的

甘田田是品鉴过竹香型香品的。

听着姬冰云再次向自己解释竹香型香品的调制技艺，这种刻意“返璞归真”的调香法，让甘田田想起前世自己吃过的，一道叫“开水白菜”的名菜。

“开水白菜”听起来很普通，看起来就更普通。但是，实际上这道菜却是一道很高级的清汤菜，一般的筵席上还看不到呢。

开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也看不见，但吃在嘴里，却清香爽口。

据说这是某位名厨在御膳房时，为那些嘴刁的皇亲国戚创制出来的。这里的“开水”是最高档的上汤，用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制，鲜美无比。只是因为吊得好，汤清亮如水，才叫这么个不起眼的名字。不叫“上汤白菜”也是反其意用之。

由名厨烧制的“开水白菜”，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻：味道清鲜，不淡不薄，菜色嫩黄，柔美化渣，有不似珍肴，胜似珍肴之感。甘田田也是跟着自家大老板，在高级私房菜馆里吃过那么一两次

而兰美人今天捧出的竹香，追求的也是这种感觉。

明明是用极上乘的材料、极复杂的方法调制出的香品，闻起来却云淡风轻。

可是这样能打动评委吗甘田田有点怀疑。

事实证明，她的怀疑是没有道理的，因为华裳就不怀疑。

华裳不仅不怀疑，甚至开始有点欣赏兰影微了。

真的是个非常非常懂得算计的女人

“好啊”

那位老翰林周致远捻着白胡须，微笑着赞叹起来。随即，另一位宿老唐明镜也连连点头。

这两位轮身份资历，在平常的筵席里都该是坐上首的。但他们坚决不愿意将座位排在现任父母官之上，坚守自己的“隐士”风度，另外坐了偏席，此时倒是离捧着香炉的兰影微更近。

“你不用替她担心了。”姬冰云轻笑：“她就是冲着这两位来的。”

是呢，甘田田心想，她怎么就忘了文人最爱的就是竹

作为岁寒三友之一，竹是高雅、纯洁、虚心、有节的象征，更是文人墨客的心头肉尤其是这种所谓“归隐田园”的退休老干部，哪个不以高洁的竹子自居，不说自己是上了年纪退下来的，非要说自己不贪慕富贵

兰影微在“谈香”时捧出香墨，亲手书画，特意邀请老翰林题字，如今又捧出竹香就是要赢得这两位宿老的赞赏。

“不过，这女人的背后，不简单。”

姬冰云告诉甘田田，像二老这种玩票性质的评委不是一早预定的，而是临时提前一段时间才邀请的。而斗香的香品，却要很早就开始准备了。

例如那位许师傅，就准备了大半年。甘田田香坊里的陈大姑，甚至现在就已经在研究新香，买香炉了。

姬冰云皱眉说：“恰好遇上这样两位老人家没那么巧。”

“这两人，也是做戏啊。”

嘿嘿笑了两声之后，比姬冰云社会经验更多一些的甘田田，点破了这里头的诀窍。

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