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变化之中，喝了极伤身子，要陈上几个月之后才能入口。倒不是不奉承太尉。”

这个年代，话说得越玄乎越让人信，徐平也有点学会了。

李端懿听了就笑：“小庄主这话说得可不合情理，大家都是抢喝新酒，没听说要特意喝陈酒的。酒放得久了岂不成醋”

徐平道：“酒和酒不同，这几种酒再怎么放也不会酸败。哪怕就是这一种上品的酒，太尉拿回去放在阴凉地方，过上十年八年也只会变得更醇，就不要说极上品的了。”

其实白酒也不是陈得越久越好，陈放只是让酒里发生反应，生成更多的有香味的酯类物质。过了一定时间这个反应也会停止，那样只会让放的酒度数越来越低，没什么好处了。但宋朝时候有谁懂这个道理徐平只管敞开了胡说，说得越是神奇越好。

李端懿只是摇头，徐平也有意让这么个有身份的人物给自己的酒做宣传，便让庄客把各种酒都取了一小坛摆在桌上。

指着桌上新拿来的三坛酒，徐平道：“四种酒都在桌上，太尉尽管一一品鉴。”特别指着最小一坛酒头说：“这里面的就是极上品，太尉有意，也只能小尝一小口，委实这东西现在太过伤身。”

李端懿只当是徐平故弄玄虚，昨天他已经喝过了李用和带过去的高粱大曲，除了酒味香醇酒性极烈外，也没有什么意外。

当下先从最下品的串香白酒尝酒起。先闻了闻，眼睛一亮，等酒入口，微微摇了摇头。这酒就只剩了个酒性烈，香味没有多少。糟白酒入口，却没有说什么。这是别一种味道，缺了香醇，多了清爽。

最后拿起那小小一坛酒头，听徐平说得神奇，李端懿也有些紧张。在碗里倒了一小口，仰头喝下。

酒一入肚，李端懿就眉头一皱。紧闭着嘴没有说话，眨眼之间，脸上便泛起了一小片淡淡红晕，闭上了眼睛。

回味了好一回，李端懿才把眼睛睁开，对徐平道：“我原以为小庄主在夸大言辞，没想到竟还是收着说。这酒性之烈，气味之醇正，当是天下第一了。不过确实不太适合饮用，一口下肚，就要醉倒，没了喝酒的乐趣了。”

徐平把酒坛盖上：“关键还是伤身子。”

李端懿把几种酒都尝过，才问道：“不知这酒有名字没有”

徐平笑道：“我去送酒，我家里阿爹也是问我，我起几个名字他却不满意，要等我老师取了才算数。”

李端懿道：“不妨说来听听。”

“下品的，我起个名字叫酒鬼，阿爹嫌带了个鬼字不好。中品的叫酒仙，上品的称飞仙，极品的还没取名字。”

李端懿大笑：“酒鬼这名字如何不好你道我为什么要专门来尝你这里的酒我在相国寺有个相识的有道高僧惟俨大师，佛家故事儒家典籍尽皆精通，他有个至交相好的朋友石延年石曼卿，酒名冠京城。石曼卿便就自号酒鬼，常常遗憾天下间没有好酒能够让他醉个痛快，每每要到天上去取。我就是要取你这里的酒送给他，让他一尝夙愿”

徐平一愣：“石曼卿”

李端懿见徐平样子，问他：“小主人也听过这人名字”

徐平点头。他不是在这个世界听过，而是在前世。石曼卿是干什么的他不记得，只记得这是个天下间第一大酒鬼，在整个中国历史上也排名前列。至于相国寺的和尚喜欢喝酒倒没什么，鲁智深在五台山耍酒疯呆不下去，到了相国寺就相安无事，可见相国寺里都是酒肉和尚。

李端懿道：“既然如此，小主人的这几坛酒便就送我，我转给石曼卿，让他给你取个酒名如何”

徐平忙道：“当然是好”

他正要找人做宣传呢，由个著名酒鬼来取名是求之不得的。

石延年仕途不顺，前些年好不容易考中个进士，因为有落第的举报那一科舞弊，皇上下令重考，他好死不死就被刷下来了。一身绿袍在身上还没穿热乎，喝着庆功酒的时候就被扒下来。

皇上可能也觉得过意不去，便让这班落第的补个三班奉职，算是有个官身，石延年觉得侮辱人格，坚决不做。要知道李用和刚当官也是这个职务，真不能怪石延年矫情，是真的不合适。还是张知白爱他才华，劝他就职。理由是母亲老了要养，当官不能挑三拣四，这是中国传统文化，石延年不能拒绝，由此入仕，这些年一直当个小官在京城里瞎混。

石延年才华是有的，尤其是诗开两宋风气，此时在京城诗名刚起。

中国爱酒的文人，很多都是这种科场不利仕途失意的，此时京城里不只一个石延年，还有一个柳永柳三变，多年科场失意，词名却是渐渐起来。

但万不要以为这两人是一路人，其实是失意文人在这个时代的两个方向的代表。石延年可以爱白酒，柳永很难。

文人失意，往往走向两条路。一条便如柳永这般，以自己的才学写些清歌丽词，流连于青楼妓馆中，虽然当时不得意，也能在后世搏个盛名，留下许多才子佳人的传说。这种场合怎么可能喝白酒别说这个时代，就是徐平前世，谁到娱乐场所也不会喝二锅头。

另一条路，便如石延年这般。虽在底层蹉跎，心中志向却不曾消磨，文事不得意，便向学术和武事倾斜，深研古籍，也向往疆场建功立业。没有施展抱负的机会，便聚三五好友，以酒浇愁，说些古今故事，仗剑千里，呼啸山林，这种时候怎么能红泥小炉温黄酒。

中国以酒闻名的诗人，当数李白和石延年，朱熹批李白诗里多酒和女人，而石延年作品几乎无一字涉及女人，可想而知这是个什么样的人。

石延年这一班底层文人，聚得多了，也曾经闹出动静，所谓“东州逸党”，在北宋政坛昙花一现。

让这么一个人做白酒的代言人，那是再合适不过了。不但是他爱酒，他还有名气，还有一帮志趣相投的朋友。

李端懿儒学精通，兼习佛老，与惟俨这位儒僧有很多共通语言。而惟俨又被后人划为“东州逸党”之成员，可见与石延年关系匪浅。

这些自然是徐平不知道的，只是作为闲篇讲出，把事情说明白了。

第45章 白砂糖

酒席是摆在徐平的小院里，除了酒，还已经上了几个小菜。分别是糖拌西红柿、醋泡花生米、油炸花生米、凉拌土豆丝。

李端懿吃了一口西红柿，犹豫了一会才问徐平：“这上面白的是砂糖”

徐平点头：“太尉说的不错。”

李端懿忍不住弯身去看，摇着头道：“我家里也有宫中赐下来的砂糖，却从来没见过如此雪白的。小庄主从哪里买来”