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快了。
直接把上十种海鲜收拾好了，开始准备其它的东西，兰卡的调料算不上丰富，但也算不少，什锦炒饭少了的调料也可以用海鲜来代替。
“油用的是这边特有的茶油，和橄榄油还有清油差不多，不过听说有异香，试试。”张枫说着往已经热好的锅中倒入了带着淡淡红色的茶油。
“嗯有那么一种异香，不过着颜色，我得把它去掉一些。”张枫不想要茶油的颜色影响了自己的炒饭。
要知道，最强大最美味的炒饭，是当饭和配料进行丰厚融合的，饭粒能保证原来的颜色，最好是白色，这个只有香港的那位世纪厨师才能做到。
“我告诉你们，真正高超的炒饭，是炒完后，饭粒能保持原来的颜色，并不是所谓的三粒米一粒蛋黄什么的。”张枫一边感受的着油温一边道。
“现在，有个比较棘手的问题，我不太喜欢他们这边煮稻所住出来的饭，这种是把稻谷放在锅中加水煮沸，晾干后储藏或碾米食用，这种大米色泽微黄，煮的饭你们也看到了，个人喜欢白色，所以我要想办法把它们的黄色褪去，你们猜我面前这三样东西哪样可以做到”张枫卖了一个小关子，油温也差不多了。
张枫也不管直播间的观众如何猜测，继续按照他的步骤做着，把已经晾成单粒的饭放进了锅中，然后把切好的椰子果粒放进了锅中，快速的翻炒了起来。
旁边的厨师看到这一幕，不由的轻蔑的笑了笑，还看了一眼赵四，赵四嘿嘿一笑，脸上一点也不在乎，心道：“老小子，等会亮瞎你们的狗眼。”
当然，赵四也不知道张枫要干什么，但他知道，张枫不会傻到用椰果粒来配米，做炒饭，两者着实口感相冲。
“原来如此”赵四比直播间的观众反应快，他明白了张枫是要给米脱色，看着大小合适的椰果粒，还有一旁放着的捞勺，赵四不得不佩服张枫。
我去，你们看，米粒在变化，我放大看出来了
这就是脱色
贼骚，太恐怖了，对了，问什么不用精制大米，这样有些浪费时间啊。
你是不是傻，有的话主播还不会用
在众人的见证下，泛着淡黄色的米粒变成了白色，还带着一种令人惊喜的光滑，可能是快速的翻炒过程中，椰果粒的精华覆盖到了米粒的表面。
看到差不多了，张枫急忙分开了米粒和由白变黄的椰果粒，拿了一个新锅，倒上了茶油，放了些椰果粒，然后处理起调味品来。
兹兹的声音慢慢从锅中响了起来，张枫不是腾出手来翻滚一下锅中的果粒，淡红色的茶油也开始慢慢褪去那一丝红色。
“这刀工，我估摸都赶不上了”赵四喃喃道，张枫的手艺真的比自己头上的高帽要强，起码刀工这方面绝对强很多。
第76章：不试试这炒饭，你们会后悔票呢票呢
“这边的调料和海鲜都趋于快熟，所以等会我的操作可能会快，你们看不清的，自己慢放吧，哈哈。”张枫心情有些高兴，他感觉自己今天能做出至少一道非常棒的美食。
各种被处理好的海鲜再次在张枫的刀下变幻着，看似已经被切成小块的海鲜，其实上面还有无数的细小的刀口，只为在与油接触的一瞬间，释放所有的精华。
配料虽然重要，但是，炒饭终究是炒的饭，要的是米粒释放整道菜的百分之九十的美味才算是完美。
“好了，我要开始了，不要眨眼”
说时迟那时快，张枫把锅中的果粒一捞出来，各种颜色的料子开始向着锅中下了去，兹兹声不断。
窝草，要是我没看过主播前面的视频，我估计得喷主播。
感觉有点乱。
好迷，这么炒，和大杂烩不是一样了吗
唉，你们啊，你们啊，主播都说了，他的手法会很快，你们能不能瞪大眼睛看。
真是的，一群外行谈起了门道来，仔细看主播，想起上次的爆裂虾球，我就口水直流。
看似混乱的操作，其实是被张枫以人的极限控制力控制着，要的就是那一瞬间的滋味，还冒着热气的米饭，被张枫以极为快的速度倒入了锅中。
操作的工具也换成了两根筷子，本来混乱的料子，在张枫手中两根筷子的引导下，开始变得极为的规矩起来。
似乎有一种化腐朽为神奇的力量在帮助张枫完成一次神作。
沃日，太刁了
骚
果然是牛人，这简直即使各种宝石的合集啊
无数观众看到了锅中神奇的变化，一些不由的吞起了口水来，喉咙也蠕动了起来。
“就是现在”
张枫低喝一声，一震锅，快速的把白白绿绿黄黄紫紫的新什锦炒饭分成了多份，而且颜色多而不杂，不知道张枫如何处理的。
“不要惊奇，这颜色发布，学好大学的云计算就能搞定。”
我想打人。
特么的，炒饭都用到程序了。
我想去死
味道咋样，主播，快点让评委们尝尝呗。
我想看他们傻眼的表情。
“好。”
赵四见张枫做好了，急忙上前帮忙，问道：“炒饭要趁热吃，才能保证味道，现在端上去”
张枫点了点头，道：“好。”
张枫他们的动作自然引起了其他厨师的注意，看到张枫做好的炒饭，有惊讶的，也有不屑的，表情包不一，也有埋头在做自己的东西的。
“不用理会，不过，海鲜烹调，你这算吗”赵四有些担心。
“不用担心，海鲜烹调，没说不能用新方法烹调，我这叫做干烹海鲜，利用米饭烹调海鲜，而且，我觉得，东西足够好的话，可以游离于规则之外。”张枫笑道。
“行，反正他们也没有严格的规定”赵四示意了一下，两人端着炒饭就向着评委们所在的地方走了去。
几位评委都是各大酒店的老板，包括赵四的老板，都在评委席上，但是这些人看到张枫端上来的是“炒饭”，都是一愣，似乎有些不能接受，即使看着还不错，香味也不错。
“诸位评委好，我是用华夏干烹调的方法做，主料是海鲜，我相信诸位会喜欢，不试试的话，我觉得诸位会后悔的。”张枫很有礼貌的一本正经道，极度的自信，让几位老板自然想要试试了。