第18节（1 / 2）
唐家灵园外同样有结界护持，张珣和唐绍言使用身份牌顺利进入了其中。
“张管事，您怎么亲自来了？”一位鸡肤鹤发的驼背老翁快步迎了上来。
“老薛，这位是我们食肆的副掌厨唐绍言，我今天是陪副掌厨来为云岚节选食材的。”张珣向那老翁介绍了一下唐绍言的身份，“副掌厨，这是负责管理灵园种植的老薛。”
“原来这位是副掌厨大人，不知您需要什么样的食材？其实您只需要说一声，老朽便会让人给您亲自送去的。”那老翁态度极为恭敬地道。
“我想亲自看一看，老人家麻烦带我走一走吧。”唐绍言客客气气的对老翁说道。
“不敢当不敢当，副掌厨大人唤老朽老薛即可。”老翁诚惶诚恐道。
所谓灵园其实和现代的种植园有着异曲同工之妙，占地极为宽广，各种各样的植物、药材、灵果，被划分为不同的区域，用聚灵阵滋养，用灵泉水浇灌，长势都是极好的。行走间，还能看到不少杂役在灵园中忙忙碌碌。
虽然这些植物都有着不同的叫法，但大部分的外形还是和现代没什么差别的，于是他走到一处，发现一种需要的食材，就会让那老翁记录下来。丝瓜、黄瓜、土豆、山药、豌豆、胡萝卜、白萝卜、辣椒、茄子、西葫芦、菠菜、荠菜甚至还有莼菜，总之他觉得有用的，统统都要了，反正有备无患总是没错的。
唐绍言要的食材，次日就被送到了食肆的库房中，同时那三名从其他地方调来的灵侍也到了。
“副掌厨，这三个就是新来的灵侍，你有什么事情尽管吩咐他们去做就是了。”
“好。”
三名灵侍分别是二女一男，名为唐琳、唐悦宁和唐钰，其中唐琳和唐钰来自旁支，唐悦宁却是唐家本家的子弟，受到的培养更为全面，能力更强一些。
张珣将三人的情况简单同唐绍言介绍了一下后，又叮嘱了那三人几句后就告辞离开了。
唐绍言便将厨房交给了陈老和那新来的三名灵侍，他自己则带着唐谦和唐柳静去准备云岚节上要敬献给玄天宗的那十道灵膳的菜单。
后面的库房被塞了个满满当当，各种各样的素菜和灵兽肉将所有的架子都给摆满了，虽然种类繁多，但并不算太乱，唐绍言可以轻松地找到自己想要的食材。
黄皮猪是唐绍言的首选，猪肉能做的菜实在是太多了，他决定用这黄皮猪的肉烧一道红烧肉和一道酱烧肘子。有这两道重量级的大荤作为开场，搭配四道精致的小荤，两道素菜，一道鲜美的羹汤和一份主食，十道菜便可轻松解决。
唐谦拿着一本册子，跟在唐绍言的身后记录菜名和各种需要用到的食材。
红烧肉、酱烧肘子、鱼香虾球茄子煲、干煸牛肉丝、豉汁干葱爆鸡球、焖酥鱼、素烧二冬、白灼芥蓝、萝卜羊肉汤以及扁豆焖面，不多不少刚好十道菜。唐绍言一边报菜名，一边将自己需要的食材都指给唐谦和唐柳静看，以免他们有所遗漏。
唐谦和唐柳静都有些目瞪口呆，他们本以为这十道菜至少要慎重地斟酌上两三天才能定下，却想不到唐绍言只是在库房里转上一圈，十道菜的菜单就已经拟定完毕了。
不过这份菜单能不能被敬献给玄天宗的仙长们，还得看唐家家主的意思。唐绍言需要先将这些菜色制作出来，送去给唐家家主品尝，获得家主的认可后，才能最终被定下。
“去吧，将刚才我说到的食材，都拿到厢房来。”为了不与陈老他们互相妨碍，唐绍言让人在厢房内搭建了一个临时的灶台。
“好的！”两人都有些激动，这十道菜听名字就觉得十分特殊且美味，若是能学会的话，必然能够作为他们日后安身立命的资本。
第30章 肉肉肉香（二更）
唐绍言这段时间与唐谦和唐柳静配合多了，已经有了默契，料理起食物来效率非常高。他只需要告诉他们自己需要什么样的食材，并如何处理，他们就会一丝不苟地按照他的要求去做，让他十分的满意。
就比如说他制作红烧肉，需要的是位于猪腹部的五花肉，并且要切成两个指节这么宽的方形，他们送到他手里的时候，就会是一碗被洗的干干净净，摆放地整整齐齐，被切的四四方方的五花肉。
唐绍言用灵力将这些肉块中所蕴含的灵气激发出来，然后便开始制作红烧肉。
他将火点起，用中火将锅烧热，倒入少许油，放入切好的五花肉用中火慢慢煸炒至熟透，猪肉的香气渐渐弥漫在了屋内。随后用小火炒出糖色，再将煸炒熟了的五花肉放入其中，然后换大火翻炒，力求让每一块肉都裹上糖色，随后再放入黄酒和酱油继续翻炒。沿着锅边加水，水面和肉持平，然后用大火烧开，再转小火慢炖。
一系列的操作如同行云流水一般，让唐谦和唐柳静两人看得目不转睛，看着那白生生的肉块在他的手中，像变法术一样变得红润油亮，散发出令他们都无法抗拒的香气。这种做法在他们看来是前所未见的，灵厨一道一向讲究的是纯粹二字，靠的都是食材本身的原汁原味，尽量少添加东西，以最大程度的保持灵膳中灵气的纯度。只是这样的食物吃多了，毕竟还是略显寡淡了一些。
自从唐绍言来到了他们食肆，每天都会给他们带来不小的震撼，像这样油炸、煸炒的烹饪方式，是他们从来都不曾想过的，可偏偏做出来的灵膳味道美味无比，浓郁鲜香的滋味每每都震撼到他们的味蕾。
在等待红烧肉炖熟的时候，唐绍言又做了一道豉汁干葱爆鸡球。这道菜其实是广东菜，广东人习惯将去骨的肌肉块或者厚鸡肉片称呼为鸡球。而所谓干葱，其实就是一种个头非常小的洋葱，味道比大洋葱清甜又不失洋葱味，他昨天在灵园看到的时候还感到颇为惊喜。将去了骨头的鸡腿肉，切成小块后加入少量淀粉抓匀，放入油锅中稍微煸炒一下，然后再倒入干葱一起用大火爆炒，屋中顿时又出现了与红烧肉完全不同的另一种香味。
这道菜做起来的时间比做红烧肉要短得多，因此很快就装盘出锅了。
鸡块包裹着褐红色的酱汁，白色的干葱去皮和根蒂后，圆滚滚的看起来像是一个个小小的洋葱球，与方形的鸡肉块相映成趣，并散发着独属于洋葱的浓郁甜香。最后撒上一把葱花，为这盘豉汁干葱爆鸡球增添了一抹鲜艳的色彩。
“尝尝看吧。”唐绍言招呼着唐谦和唐柳静过来试吃。
鸡肉入口鲜嫩爽滑，鸡肉十分入味，糅杂了干葱的甘甜，吃起来既鲜且香。若不是顾忌着这盘菜一会还要送去给李掌柜品尝，他们两个根本就不愿意停下筷子。
差不多又等了一刻钟，唐绍言用大火将红烧肉收汁后，红烧肉便也完成了。
在掀开锅盖的那一刻，唐谦和唐柳静就被红烧肉浓厚的醇香给震撼到了，他们这么多年来从来不曾闻到过如此浓郁的香味，口腔中仿佛开始自动分泌起了唾液。
这一次不等唐绍言招呼，他们就已经不约而同地各自夹了一块肉。红润油亮的红烧肉入口软糯香甜，咸中带鲜，入口即化。瘦肉酥软，肥肉中的油全都被煸了出去，丝毫不觉得油腻，肉皮也同样炖得软烂，口感柔韧，甜鲜中带着一丝焦香味，三种不同的口感巧妙的结合在了一起，令人不自觉地沉醉在这浓郁香醇的美味之中。
“太好吃了！”两人异口同声地赞叹道，然后忍不住又夹了一块。
唐绍言笑了笑，将两道菜都分别留了一些出来他们自己吃，其余的便让唐谦送去给李掌柜品尝了。
厢房的门一开，浓郁的香气就冲了出去，引得隔壁后厨中的三名新来的灵侍都忍不住探头出来张望。
唐悦宁更是直接拉住了唐谦，开口询问他手上端着的是什么菜。唐谦好脾气的将两道菜的名字报给了她，随后便离开了。
三人盯着他远去的背影，鼻尖仿佛还萦绕着那股扑鼻的浓香。
怪不得家主和张管事都如此看重那位副掌厨，还将云岚节的重任都委托给了他，原来竟是有这般出神入化的手艺！他们原本被抽调来帮忙的时候，心中还有些埋怨，此时却是一点那种想法都没有了，只觉得自己幸运至极。那种前所未见的菜色，若是能够学会，等云岚节结束后，他们回到原本的食肆，就将成为他们日后晋升的资本。
陈老虽然一直都背对着门口，但实际上却将他们的对话听在了耳中。那股浓郁的香气他也闻到了，尽管他非常不愿意承认，可他的确也被诱惑到了。结合唐绍言以往每一次制作新菜时那令人惊艳的味道，这一次的菜色肯定要更加出众。
之前他还对于张珣让他用两道三品汤药的制作方法去与唐绍言做交换的事情十分抵触，如今竟是隐隐有些动摇起来。他原本觉得玄天宗的仙长们根本不会对这样没品没级的低等灵膳感兴趣，可是在闻到这霸道的香气后，他又没那么确定了。连他都被勾起了食欲，又何况那些仙长们？若是唐绍言得了仙长们的青眼，那还有他什么事？
“啊呀，刚才那个红色肉看着可真诱人，一定特别好吃！”
“可不是嘛！我从来没有闻到过这么香的肉香味，刚才看到的时候，我都快馋死了。”
“希望那两道菜能够被家主选中，到时候我们也能跟着学一学。”